Wenn Richtungen rufen zum Sieden, ist es in der Regel, wenn die Schale wurde zum Kochen gebracht wurde und dann die Wärme wird verringert. Durch sie zum kochen bringen, bestimmte chemische Reaktionen innerhalb der Lebensmittel- und der Flüssigkeit stattfinden kann und der Kochvorgang beginnt. Erste bringt die Flüssigkeit zum Kochen hilft auch bei der Beschleunigung der Kochvorgang. In einigen Fällen würden Sie nicht wollen, langsam bringen die Flüssigkeit zu einem Simmer, weil die richtige Temperatur zu erreichen und aufrecht erhalten werden muss; ein Lebensmittel, das in einem Temperaturgefahrenzone zu lange sitzt, auch beim Kochen, ist ein Umfeld zu schaffen, schädliche Bakterienbefall.
Wie Simmering Works

Simmering beinhaltet ein leichte Blasenbildung, ist aber nicht zum kochen. Die kleinen Blasen durch schwelende Hilfe produziert bewegen das Essen schon seit mehr sogar kochen. Es hilft auch verhindern, dass die Einzelteile in das Kochgefäß absetzen und das Festhalten an der Unterseite. Ein noch Gericht ist kein schwelende Gericht; Drehen Sie die Hitze ein paar Kerben, wenn Sie irgendwelche Blasen nicht sehen. Raclettgeräte sind Paradebeispiele für Kochen von Simmering -. Eine langsamere, mehr Prozess, Geschmacksrichtungen extrahiert und erzeugt zarte Fleisch und Gemüse
Wann

Wenn Sie Schaffung einer stock, Soße oder Suppe, oder schauen, um zähes Fleisch oder dicke Gemüse zart, werden Sie die schwelende Methode verwenden. Die Zeit, die Sie benötigen, um ein Gericht kochen Sie auf, was Sie kochen abhängen. Hüten Sie sich vor, dass über schwelende können auch Nährstoffe zu zerstören und zu verschärfen Fleisch, so testen Sie Ihr Essen gelegentlich zu sehen, wenn es fertig ist. Wenn die Schaffung eines Aktien oder Brühe, Garen ist am besten, wie Fette nach dem Verfahren freigesetzt werden und Sie können dann entfernen Sie diese durch Abschöpfen sie aus der Spitze von der Flüssigkeit.
Wann nicht Simmer

Wenn Sie in Eile sind, versuchen Sie nicht, ein Gericht, das erfordert Simmering. Simmering ist ein sensibler Prozess, langsam zu extrahieren, Fette, wenn Sie Aktien, verhindern, dass ein Fleisch wie Huhn oder Fisch von immer verkocht oder eine chemische Reaktion, wenn Sie Süßigkeiten wie Marmelade. Es ist ein Prozess, der nicht überstürzt werden sollte oder Fleischfasern gehen kaputt, Brühen getrübt werden, Gemüse schlaff links und Marmeladen werden gummiartig. Wenn Richtungen rufen zum Kochen, sicherzustellen, dass Sie und nicht kochendes Garen, oder Sie werden nicht in der richtigen Temperatur kochen, und dass am Ende kann als unsicher.