Das Rösten ein Eichelkürbis Gesichts- up in den Ofen gibt Ihnen eine etwas zähe Außenfläche mit einem zarten Inneren. Schneiden Sie den Kürbis in beinahe der Länge nach aus dem Stamm zu der spitzen Spitze, indem Sie die Spitze eines großen Messer, bis sie die Mitte erreicht; dann langsam arbeiten, das Messer herum, bis die Hälften trennen. Die Kerne heraus. Füllen Sie eine Auflaufform mit etwa einen Zoll von Wasser, legen Sie die Squash-Hälften Vorderseite nach oben in die Pfanne geben, bürsten sie mit Olivenöl oder Butter, bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie die Squash bei 375 Grad Celsius für mindestens eine Stunde, bis sie weich sind.
Dem Gesicht nach unten

Das Rösten ein Eichelkürbis Seite nach unten in den Ofen macht es Angebotsabgabe den ganzen Weg durch, und es wird ein bisschen schneller als wenn Sie es mit der Schnittfläche nach oben braten kochen. Schneiden Sie den Kürbis, die Kerne entfernen und legen Sie die flache Oberfläche der Vorderseite nach unten in eine Auflaufform mit ungefähr Zoll Wasser gefüllt. Roast es bei 375 F für etwa 45 Minuten und testen Sie dann mit einer Gabel für doneness.
Geschält und gehackt

Schneiden Sie Ihre Squash in mundgerechte Stücke, schälen und braten es. Die Stege an der Außenseite einer Eichel Squash erschweren schälen. Um es einfacher, schneiden Sie Ihre Eichelkürbis in Keile durch Schneiden entlang der Rillen und Peeling jeden Abschnitt mit einem Schälmesser oder einem guten Gemüseschäler. Dann schneiden Sie die geschälte Abschnitte in 1-Zoll-Längen. Werfen Sie die Stücke mit einem oder zwei Esslöffel Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer, breitete sie in eine Backform, und braten bei 375 F für etwa 30 Minuten, bis sie Gabel zart. Eichelkürbis, die vor dem Rösten geschnitten hat mehr Fläche als Eichelkürbis gebraten, so wird es trockener und etwas zäh.
Saison Ihr Squash

Da geröstet Eichelkürbis ist so ein einfaches Gericht, das vor allem Vorteile, wenn Sie verkleiden sie mit hochwertigen Zutaten. Ein Handwerker extra-natives Olivenöl fügt Schichten von Geschmack, ebenso wie gute Qualität Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Aromatisierte Salze wie Zitronenpfeffer vertiefen, ohne mit dem Geschmack des Kürbis. Brauner Zucker und Ahornsirup auch gut als Gewürze für gebratenen Eichelkürbis.