Cut jedes Gemüse in gleich große Stücke. Da dünne Scheiben Karotten kochen schneller als klobige Stücke von Steckrüben, indem sie in der gleichen Pfanne braten bedeutet, dass Sie am Ende mit verkohlten Karotten oder ungekochten rutabaga. Jedes Stück muss nicht exakt die gleiche sein, sondern sie sollen ähnlichen Größen und Formen. So schneiden Sie jedes Gemüse in 1-Zoll-Quadrate oder 1/2-Zoll dick, 2-Zoll-langen Stöcken.
So auch Wärme

Wenn Sie braten jeder Art von Gemüse, müssen Sie hohe Hitze. Da das Gemüse nicht karamellisieren oder braun und versüßen, bei Temperaturen unter 330 Grad Celsius erhitzen Sie Ihren Backofen auf mindestens 350 F. Je heißer die Temperatur, desto schneller wird das Gemüse kochen; wenn Sie in Eile sind, heizen Sie den Backofen auf 400 F oder 450 F. Bei diesen hohen Temperaturen, überprüfen Sie auf das Gemüse alle 10 bis 15 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen. Wenn in ähnlich große Stücke, sunchokes, Steckrüben und Karotten schneiden dauert etwa 20 bis 25 Minuten bei 450 F.
Gib ihnen Raum

Lassen Sie sich nicht das Gemüse zu berühren, wenn Sie sie auf dem Backblech oder in der Bratpfanne legen. Breitete sie in einer einzigen Schicht auf der Pfanne, so dass jedes Stück der Boden der Pfanne berührt auf einer Seite. Wenn das Gemüse überschneiden oder berühren, werden sie eher als Dampf karamellisieren, wie sie kochen. Der Kontakt wird trap Dampf im Inneren des Gemüse wie sie zu erwärmen. Rühren Sie sie, wie sie zu braten, so dass jede Seite hat die Möglichkeit, in Kontakt mit der heißen Backblech oder Backblech kommen.
Verkleiden sich die Gemüse

Zusammen mit Beschichtung das Gemüse in Öl vor dem Rösten sie, fügen Sie eine Reihe von Zutaten, um den Geschmack, wie Salz und Pfeffer oder Gewürze wie Kreuzkümmel verbessern. Sie können auch ein paar Zweige von frischen Kräutern in die Pfanne braten, wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Nachdem das Gemüse fertig kochen, fügen Sie ein wenig Zitronensaft oder Essig, um sie oder nieseln eine Soße über der Spitze.