Wie Brokkoli Farbverschlechterung zu verhindern, wenn Kochen

Durch das Kochen Brokkoli für genau die richtige Länge der Zeit, können Sie seine hellgrüne Farbe und Festigkeit behalten. Wenn Sie Brokkoli überkochen, stellt sich matschig und geschmacklos, Farbe sowie Nährstoffe verlieren. Ob Sie Brokkoli in Salaten verwenden möchten, oder als Topping in Pasta, Suppen oder Aufläufe, sollten Sie es nur für ein paar Minuten zu kochen, um sie Ihren Rezept hinzufügen am Ende des Kochvorgangs. Sie können die gleichen grundlegenden Mechanismen, um eine Vielzahl von Techniken, wie beispielsweise Kochen, Dämpfen oder Pfannenrühren den Brokkoli Was Sie
Schneidebrett
Knife
Saucepan
Olivenöl Brauchen anzuwenden. Szmtag szmtag Salz
Geschirrtuch
Skillet
Spachtel
Fork
Pot
Steamer Warenkorb
Boiling

1. Setzen Sie den Brokkoli auf einem Schneidebrett. Mit einem Messer schneiden Sie den Stiel und schneiden Sie den Brokkoli Kopf in mehrere Einzelblüten.
   

2. Legen Sie die Blüten in einem Sieb. Unter fließendem Wasser waschen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
   

3. In eine Kasserolle mit Wasser. Fügen Sie ein wenig Olivenöl oder Pflanzenöl und eine Prise Salz für den Geschmack. Das Öl hilft, die helle Farbe des Brokkoli, selbst nachdem es kocht behalten. Stellen Sie den Topf auf mittlerer Hitze und bringen Sie zum kochen.
   

4. Den Topf von der Heizquelle. Setzen Sie die Brokkoliröschen in ihm und mit einem Deckel für ca. 2 Minuten. Die hohe Temperatur dient dazu, in der natürlichen Farbe und Nährstoffe direkt unter der Oberfläche der Brokkoli zu versiegeln.
   

5. Entsorgen Sie das Wasser sofort, um den Brokkoli von Überkochen zu verhindern. Essen Sie die richtige Brokkoli, wie, oder sie fügen in Rezepten.
   Pfannenrühren
   

   1. Hacken Sie die Brokkoli in einzelne Röschen. In eine Schüssel geben und unter fließendem Wasser reinigen. Lassen Sie das Wasser. Pat the Brokkoli mit einem trockenen Küchentuch.
      

   2. Gießen Sie ein wenig Olivenöl in einer Pfanne. Legen Sie sie auf mittlerer Hitze und lassen Sie es zu rauchen.
      

   3. Streuen Sie ein wenig Salz auf den Blüten. Fügen Sie die Blüten in die Pfanne. Rühren Sie mit einer Spachtel gleichmäßig zu beschichten die Blüten mit dem Öl. Kochen für 3 Minuten oder bis der Brokkoli dreht leuchtend grün und zart.
      Steaming
      

      1. Füllen Sie einen Topf mit etwas Wasser und bei mittlerer Hitze eingestellt. Legen Sie eine Dampferkorb über der Spitze. Stellen Sie sicher, dass das Wasser aus dem Topf nicht in Kontakt mit dem Boden der Dampfer legen zu kommen.
         

      2. Legen Sie die gereinigt und gehackt Brokkoliröschen in der Dampfer legen. Deckel mit dem Deckel. Lassen Sie die Röschen Dampf für etwa 8 Minuten oder bis sie weich sind.
         

      3. Pierce ein Brokkoli Schaft mit einer Gabel zu prüfen, ob es fertig ist. Die Gabel wird einfach durch das Fleisch ausgeführt werden, wenn sie vollständig gekocht wird.