Vor dem Kochen von Gemüse, ist es wichtig, sie gründlich zu waschen, um alle verbliebenen Pestiziden und Bakterien zu entfernen. Beginnen Sie mit dem Abschneiden gequetscht oder veraltete Teile. Dann spülen jedes Gemüse unter fließendem Wasser und genießen Blattgemüse in einer großen Schüssel mit Wasser, die Sie nach dem Waschen Sie jedes Element zu ändern. Scrub Kartoffeln, Süßkartoffeln, Gurken und Rüben. Dry das Gemüse und kühlen Sie sie, wenn Sie nicht vorhaben, innerhalb von zwei Stunden nach dem Waschen kochen.
In den Ofen

Das Rösten Gemüse konzentriert die Aromen in Gemüse, fügt einen leicht süßlichen Karamelisierung der Zucker und ermöglicht es Ihnen, auf einmal kochen, eine große Menge. Schneiden Sie einfach Gemüse in gleich große Stücke, werfen sie mit etwas Öl, Salz, Pfeffer oder Ihre Lieblings-Gewürze und legen Sie sie auf ein Backblech in einem Ofen auf 400 Grad Fahrenheit für etwa 20 Minuten vorgeheizt. Sie können Karotten, Blumenkohl, Zwiebeln, Paprika und Auberginen mit dieser Methode, sowie eine Vielzahl von anderen Gemüse zu kochen.
Verwenden Boiling Water

Blanchieren von Gemüse in einem sehr großen Topf mit kochendem Wasser und dann schockten sie in einer großen Schüssel mit Eiswasser ermöglicht Gemüse, wie Erbsen, Brokkoli, Spargel und grünen Bohnen, ihren hellen Farben, ihre Textur und einen großen Teil ihrer Ernährung zu halten. Das Gemüse kochen, bis nur zart und stoppen schnell kochen, als das Eis Wasser zieht Restwärme aus ihnen heraus. Verwenden Sie viel Wasser, Salz und kochen sie gut geschnittenem Gemüse für nur zwei bis vier Minuten.
Zeit für das Abendessen

Gekochtes Gemüse bleiben sicher vor schädlichen Bakterien in Ihrem Kühlschrank für bis zu vier Tage. Sie können Saucen, wie Pesto mit Spinat oder Paprika machen, und frieren Sie sie, um später in der Woche für Teigwaren zu verwenden. Blanchiert Gemüse, wie Brokkoli oder grüne Bohnen, behalten ihren Geschmack und Textur, wenn eingefroren. Verwenden gebratenem Gemüse zuerst, warf in Salaten oder in Cremesuppen verarbeitet, dann verwenden Sie blanchierte Gemüse in Wokgerichte oder frittatas und schließlich verwenden Tiefkühlgemüse.