Wie Coat Fleisch mit einer Paprika-Mischung (4 Stufen)

Dry reibt sind eine einfache und effektive Möglichkeit, Geschmack jede Art von Fleisch, sei es Rind, Schwein, Wild, Geflügel, Fisch oder Schalentiere. Paprika-basierte reibt sind besonders häufig, weil sie potent, ohne übermächtig, und vielseitig genug, um mit einer Vielzahl von anderen Kräutern und Gewürzen mischen. Viele vorgefertigten Trockenreibungen sind in Supermärkten und Delikatessenläden, sondern einfach deine eigenen Paprika Mischung können Sie es Ihrem Geschmack anpassen und passen sie vom Gericht zu Gericht. Szmtag Was Sie
Paprika Brauchen
Salz und Pfeffer
Knoblauch und Zwiebelpulver
Kräuter und Gewürze
Platte oder Wachspapier Büropapier Handtücher
Plastikfolie
Anleitung

1. Mix Paprika mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver, um auf einer Platte oder Stück Wachspapier als Vorspeise für Ihre rub probieren. Versuchen Kristall koscheres Salz oder Meersalz für eine texturierte Fleisch Beschichtung. Verwenden Sie braunen Zucker, wenn Sie einen süßen reiben wollen, oder gehen Sie mit einem Lieblings würzigen Pfefferpulver oder Flocken für eine heiße Vorbereitung. In anderen getrockneten oder frischen, gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken.
   

2. Pat das Fleisch Sie gründlich trocknen mit sauberen Papiertüchern Beschichtung. Verbreiten Sie die Mischung aus Paprika in einer gleichmäßigen Schicht, das ist größer als eine Seite der Oberfläche des Fleisches.
   

3. Drücken einer Seite des Fleisches nach unten in den Paprika-Mischung und reiben Sie es ein bisschen herum. Heben Sie das Fleisch und Pinsel die restlichen Trockenreibechtheit wieder in einer gleichmäßigen Schicht. Klappen Sie den Fleisch und Fell über die andere Seite der gleichen Weise. Wenn Sie ein loin, Braten oder andere abgerundeten Schnitt von Fleisch, drücken Sie sie nach unten und rollen sie hin und her, ein wenig in die Würzmittel; Aufzug und drehen Sie ihn etwa 1/3 des Weges; drücken Sie sie nach unten und rollen sie wieder fortgesetzt wird, bis alle die Oberfläche beschichtet ist.
   

4. Wickeln Sie das bedeckte Fleisch in Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es in Aromen der Trockenreibechtheit einweichen für mindestens eine Stunde, vorzugsweise jedoch für mehr wie 24 Stunden. Robustere Fleisch wie Rind, Schwein und Wild kann bis zu 72 Stunden zu behandeln, aber Kappe Geflügel auf zwei Tage und zarter Meeresfrüchten bis hin zu einem Tag.