Die Verkürzung oder Schmalz Traditionell wird bei der Erstellung der Teig Empanadas verwendet. Vor dem Aufkommen der geschmacklos Pflanzenfett wurde festes Tierfett oder Schmalz in Backen, um eine leichte, flockige gebackenes Produkt zu erzielen. Diese Fette können enthalten gesättigte Fette so werden nicht als besonders gesund. Sie können auch ein stärkeres Aroma verleihen. Obwohl Butter ist der bevorzugte Ersatz beim Backen zur Verkürzung, kann es das Geschmacksprofil von Ihrem Endprodukt ändern. Margarine ist nicht ratsam, als Ersatz zu verwenden, da es eine weit höheren Wassergehalt als verkürzt hat und kann eine mehr cakelike Teig zusätzlich zu was ein fettiger Backware zu produzieren.
Dough

Um den Teig Empanadas erstellen, Mehl, Butter, Zucker, Salz, ein Eigelb und Wasser zusammen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig ausrollen in eine Zylinderform und in den Kühlschrank für 30 Minuten. Einmal gekühlt, in 1 ½-Zoll-Scheiben schneiden. Rollen Sie jede Scheibe hinaus in kleinen Kreisen, mit Mehl, den Teig von haften. Verwenden Sie eine Runde Teig, fügen Sie die Füllung in die Mitte der einen Seite und falten Sie den Teig über. Können die Kanten mit einer Gabel oder durch Verdrehen der Kante der Teig in einem Muster versiegelt werden. Die Spitze der Torte kann auch mit einem Muster zu unterscheiden, was im Inneren verziert werden.
Kochen Empanadas

Die Geschichte von Empanadas wie auf der Website von El Amanecer veröffentlicht Restaurant in London, Ontario, veranschaulicht, dass, obwohl Empanadas sind beliebt in vielen Ländern, ihre Vorbereitungen, Füllungen und Kochtechniken können stark von Region zu Region variieren. Die Kuchen können entweder gebraten werden, bezeichnet als Tucumán Stil oder gebacken, wie salteñas bekannt. Ein Ei waschen oder geschmolzene Butter auf vor dem Kochen gebürstet werden. Für eine einfache Tastenkombination können im Laden gekauften Teig verwendet, wenn es auch eine Verkürzung oder Schmalz enthalten werden.
Fleisch Empanadas

in Argentinien Sehr beliebte, Empanadas als gegessen ein Starterplatz oder in Feiern und bei Straßenfesten serviert. Obwohl die Füllungen unterscheiden sich in den einzelnen Ländern, ist die klassische empanada entweder in Würfel geschnitten oder geschreddert Huhn oder Rind. Saison gekochtes Fleisch mit Paprika und Kreuzkümmel. Zwiebeln, Eier, Käse, Oliven, Rosinen oder geschnittenes Gemüse kann dem Fleisch zugesetzt werden. Laut El Amenecer Geschichte, auf den Philippinen, eine Hackfleischfüllung mit Sojasauce gewürzt verwendet. Eine andere beliebte Füllung auf der Insel ist Wurst und Ei.
Meeresfrüchte Empanadas

chilenischen und spanischen Empanadas üblicherweise über Fisch oder Meeresfrüchte und werden gebraten. Diese empanada ist größer als die typische lateinamerikanischen empanada und ist in der Regel als eine Mahlzeit auf eigene gegessen. Miesmuscheln, können Garnelen, Krabben, Sardinen, Garnelen, Thunfisch oder jede Art von Fisch für die Füllung verwendet werden. Käse kann auch auf die Mischung für eine köstliche Variation hinzugefügt werden.
Vegetarisch Empanadas

Fast jede Art von Gemüse kann in Empanadas verwendet werden. Pilz und Käse, Kartoffeln und Erbsen und Spinat mit Käse sind in ganz Südamerika verfügbar Beliebte Kombinationen. Gekochter Tofu kann für zusätzliche Protein hinzugefügt werden. Käse Empanadas sind in ganz Argentinien und der Dominikanischen Republik gemeinsamen und sind in der Regel als Mittagssnack gegessen. In Bolivien sind gebratener Käse Empanadas serviert mit Puderzucker gebürstet.
Süße Empanadas

mexikanischen Empanadas sind auf der Schokoladenseite. Füllungen sind Süßkartoffeln, Kürbis und eine Vielzahl von Früchten. Banana Empanadas sind in ganz Bolivien und der Karibik beliebt. Jede Art von süßer Füllung mit Torten, die entweder gebraten oder gebacken werden. Sie sind meist mit einem großzügigen Abstauben von Zucker serviert. Nüsse und Gewürze können auch an der Füllung zugesetzt werden. Aus diesen Nachtisch Empanadas, können zusätzliche Zucker zu dem Teig gegeben, es zu versüßen werden.