Ursprung in Spanien, wurde horchata nach Lateinamerika von den spanischen Eroberern gebracht. Können Sie die Muttern es ursprünglich mit in den neuen Ländern gemacht wurden, verwendeten sie Reis als Basis für das Getränk. Reis war allgemein in ganz Mittelamerika zur Verfügung und war bereits ein Grundnahrungsmittel in der Region. Der Reis wurde in Wasser mit Zimt geschmort, bis es weich, dann gemischt, nachdem die Zimtstangen wurden entfernt.
Parboiled Reis

Parboiling ist ein Verfahren zur Verarbeitung von Reis. Anstatt durch die typische hulling Prozess, der den Rumpf abbricht hat parboiled seiner ungenießbar Umkleidung gedämpft, so dass einige der Nährstoffe und Mineralien in der Hülle durch das Korn selbst während der Verarbeitung aufgenommen wird. Die sich ergebende Reis ist immer noch weiß in Erscheinung und dauert eine längere Zeit, um zu kochen, aber hat weniger Stärke auf der Außenseite des Korns.
Vorbereitung

Horchata ist in gleicher Weise unabhängig von der Art von Reis verwendet wird, hergestellt, obwohl die Garzeiten in Abhängigkeit von der Reis variieren. Die Körner werden für Parboiled-Reis gegart, bis sie vollständig weich sind, ca. 30 bis 40 Minuten, dann gemischt, bis glatt. Alternativ können Sie den Reis zu verlassen, um über Nacht bei Raumtemperatur einweichen. In beiden Fällen verwenden Sie ein Verhältnis von 5 Teilen Wasser zu 1 Teil jeder Reis. Zutaten hinzufügen, wie Mandeln für extra Geschmack und Nährwert.
Überlegungen

Um den etwas anderen Geschmack und Textur von Parboiled-Reis zu maskieren, fügen Mandeln der Rezeptur welches anderer herkömmlicher Weg zur Herstellung des Getränkes. Hinzufügen zusätzlicher Zitronen- oder Limettenschale, oder Vanille, verbessert auch den Geschmack des Getränks. Parboiled-Reis horchata bedient werden entweder heiß oder kalt, mit Eis oder gemischt in einen Smoothie.