Wie Aalmutter cook

Aalmutter, auch als Leng oder Quappe, ist ein Süßwasser-Mitglied der Familie der Dorsche, die weit über den See Land des westlichen Ebenen gefangen. Merkwürdig ist, während ihre Salzwasser Vettern Kabeljau und Schellfisch werden als Speisefisch geschätzt, sind Aalmutter nicht. Das ist wahrscheinlich wegen ihrer gemütlichen Aussehen, die Schutzschicht aus Schleim, Mäntel ihrer Haut und vor allem der Aal-ähnlichen Art und Weise ihre Schwänze Spule um der Angler Arm. , Sobald es gehäutet und filetiert, ist jedoch Aalmutter genauso lecker wie der Salzwasser-Verwandten. Szmtag Was Sie
Öl oder Butter
Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken Brauchen
Auflaufform
White Sahnesoße
Paniermehl
Gas oder Holzkohlegrill
Laubholz-Chips
schweren Pfanne
Weißwein und frischen Kräutern, nach Geschmack
Zitrone-Limette Soda, oder Zitronensaft
Panieren oder Teig
Anleitung

1. Pinsel Filetteile von Aalmutter leicht mit Öl oder zerlassener Butter, bestreichen und mit Salz, Pfeffer und andere Gewürze wie Wunsch. Legen Sie sie sechs Zoll unter einem vorgewärmten Masthähnchen und grillen für sechs bis 10 Minuten - je nach Stärke - bis gut gebräunt und nur in dem dicksten Abschnitt undurchsichtig
   

2. Ordnen Sie die Filets. in eine gebutterte oder geölte Auflaufform, und sie mit einer dünnen Schicht aus weißen Sahnesauce. Streuen Sie den Teller mit Butterbröseln und backen Sie für 25 bis 30 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit bis der Fisch gar ist und die Krümel sind golden.
   

3. Oil die Filets leicht und Jahreszeit sie nach Geschmack , dann grillen über einen Holzkohle oder Gasflamme. Fügen Sie ein paar Flocken aus Hartholz, um das Feuer, für ein Outdoor & quot; Lagerfeuer & quot; Geschmack.
   

4. Pan-sear Filets in einer heißen Pfanne, bis auf beiden Seiten gebräunt, dann drehen Sie die Hitze und fügen Sie einen Spritzer Weißwein und ein kleines Stück, um die kalte Butter Bratpfanne. Schwenken Sie die Pfanne, um den Wein und Butter zu kombinieren, und heften Sie die Filets häufig mit der Mischung. Fügen Sie eine Prise frischen Kräutern, unmittelbar vor dem Servieren.
   

5. Schneiden Sie die Filets in dicke Brocken, wie Teile der Wurst. Wildern sie sanft in Ihre Lieblings-Zitrone-Limette Soda, oder in Salzwasser mit reichlich Zitronensaft. Lassen Sie die Aalmutter Teile sobald sie durch gekocht, und ihnen dienen mit zerlassener Butter zum Dippen. Dies wird manchmal als & rdquo; Minnesota Hummer & quot;.
   

6. Brot oder Teig Ihren Aalmutter Filets und frittieren sie für hausgemachte Fisch und Chips
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