Im Ideal Verwenden Kuchenmehl anstelle von Allzweck-Mehl, den Teig vorzubereiten. Kuchenmehl hat einen niedrigen Proteingehalt, die eine weichere Knödel produziert. Kombinieren Sie das Mehl, Backpulver, Salz und Verkürzung, bis Sie eine krümelige Struktur zu erhalten. Füllen Sie Milch, ein wenig in einer Zeit, und kneten die Mischung etwa fünfmal zu einer Kugel Teig. Vermeiden Sie zu kneten, um das Gluten im Mehl von Entwicklung und Herstellung von zäh-texturierte Knödel zu verhindern.
Rolle

Streuen Sie ein wenig Mehl auf ein Nudelholz und Ort Den Teig auf einer bemehlten Fläche. Den Teig rund ein Viertel-Zoll dick. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider, den Teig in rechteckige Streifen geschnitten. Stellen Sie die Teigstreifen auf Wachspapier oder Pergamentpapier zu verhärten, für etwa 30 Minuten.
Koch

Pflegen Sie die Temperatur der Flüssigkeit Lager, in der Sie kochen die Knödel auf einem niedrigen simmer Ebene. Eine Erhöhung der Temperatur zum kochen bewirkt, dass die Knödel zu brechen. Löschen Sie die Knödel in das Lager und decken das Gefäß mit einem Glasdeckel, um den Dampf in zu halten und zu erweichen die Knödel. Vermeiden Sie Überfüllung des Behälters mit Knödel, als sie benötigen, Raum zu erweitern und Flusen. Kochen für ca. 15 Minuten.
Testen

Sie können überprüfen, ob die Knödel sind bereit, indem Sie einen sauberen Messer, Zahnstocher, Gabel oder Spieß in der Mitte. Wenn das Messer sauber herauskommt, werden die Knödel gemacht. Wenn nicht, dann köcheln lassen für weitere fünf Minuten, oder bis das Messer kommt sauber und die Knödel gekocht werden und freuen flauschig.