Milch wird oft mit Eiern als Teil der Eintauchlösung während der Panade Verfahren kombiniert. Sie kann aber auch für sich allein verwendet werden, um die klebstoffartige Textur auf die Krümel aufgebracht erstellen. Ersetzen Sie in einem Verhältnis von 2 Esslöffel Milch für jedes Ei. Kühlen Sie die panierten Lebensmitteln für eine Stunde vor dem Kochen, um den Milchbasis Panade-Stick an den Lebensmittel helfen.
Flüssiger Butter

Die Öl- und Wassergehalt in Butter machen ein Parade Ersatz für Eier in der Panade. Es fügt auch mehr Geschmack in die Schale selbst, die Schaffung eines reichen Geschmack, dass Eier in der Regel nicht bieten. Allerdings wird die geschmolzene Butter auch den Fettgehalt der Schale zu erhöhen und funktioniert am besten beim Brennen der panierte Lebensmittel, wie es fügt benötigte Öl für Halten von Speisen feucht innen und außen knusprig.
Leinsamen

Für eine komplett tierproduktfreien Alternative wird Leinsamen oft anstelle von Eiern verwendet. Typisch für seine Bindungseigenschaften in Back substituiert ist, Leinsamen in einer ähnlichen Weise zu dem Ei waschen verwendet werden, wobei jedes Ei mit 1 Teil Leinsamen Boden ersetzt, die mit 3 Teilen Wasser vermischt wurde schaumig rühren und leicht verdickt. Milch oder Milchalternativen kann anstelle des Wassers verwendet werden, um zusätzliche Geschmack und Textur, um die Lebensmittel hinzufügen, falls gewünscht.
Überlegungen

Beim Austausch der Eier in Panade Rezepte, betrachten abdeckt Lebensmittel in Mehl vor dem Eintauchen in die Ei-Alternative. Dadurch erhöht sich die Haftung der Eier Alternative, die besonders nützlich ist, wenn sie mit schwererer Panade, wie große Krümel oder Muttern. Halten Sie die nasse Wäsche, ob Ei oder alternative, von den trockenen Panieren Zutaten getrennt. Weisen Sie einerseits für die nassen Bestandteile und einen für die trockenen Bestandteile, um die gleichmäßige Panade auf das Essen zu erstellen.