Die große Gefahr der Ausübung armen Küchenhygiene schrumpft Salmonellen und Campylobacter jejuni, die beiden Krankheitserreger für die meisten durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten, die mit rohem Hühnerfleisch assoziiert verantwortlich. Im schlimmsten Fall nach Vertragsabschluss Salmonellen oder Campylobacter jejuni Lebensmittelvergiftung, sterben Sie. Bestenfalls können Sie sich auf vier bis sieben Tage von Durchfall aussehen kann so stark Sie die stationäre Versorgung benötigen. Campylobacter jejuni und Salmonellen Erreger liebe es, Ihre Hände klammerte sich fast so viel wie sie Huhn zu tun. Wenn man bedenkt, diese beiden Erreger sind für 1.872.585 Fälle von lebensmittelbedingten Erkrankungen jedes Jahr verantwortlich, nach der University of Wisconsin-Verlängerung, verstehen Sie, warum richtige Händewaschen spielt eine ebenso wichtige Rolle bei der Lebensmittelsicherheit als richtige Kochen tut.


Mythen

Da Wasch entspricht normalerweise Reinigung, oder weil Spülen entfernt die milchige Flüssigkeit Huhn hat manchmal auf, wenn es aus der Verpackung kommt, Spülen Ihr Huhn scheint wie eine kluge Wahl. Wenn rohes Huhn sitzt in einem Paket für ein paar Stunden, gibt es eine kleine Menge an Feuchtigkeit, die so genannte Säuberung. Purge aus Aminosäuren und Wasser, hat nichts raw chicken nicht bereits haben. Laut den Forschern von der University of Georgia, noch rohe Hühnerschlachtkörpern 40 Mal gespült Bakterien auf ihrer Oberfläche. Selbst wenn Sie in dem Abspülen die Bakterien erfolgreich zu sein, muss sie irgendwo hingehen, wahrscheinlich Spritzwasser auf eine andere Küche Oberfläche, die in einer Kreuzkontamination führt. Sie Huhn vor dem Kochen nicht abspülen es, da alle Bakterien zu entfernen Sie einfach ein anderes Haus findet.
Kreuzkontamination

Kreuzkontamination tritt auf, wenn Bakterien Übertragungen zwischen Lebensmitteln, in der Regel mit verschmutzten Messer, Schneidebretter und - Sie ahnen es - unreinen Händen wirkt wie das Fahrzeug. Ihre Hände machen einen besseren Job der Kontamination anderer Lebensmittel - und Ihre body-- mit Bakterien als Messer zu tun wegen der vielen kleinen Falten, Rillen und Spalten haben, vor allem unter den Fingernägeln. So wie Sie fleißig waschen Sie Ihre Messer und desinfizieren sie in Bleichmittel Wasser für 15 Minuten, nachdem sie in Kontakt mit rohem Hühnerfleisch kommen, müssen Sie Ihre Hände sauber mit einem umfassenden, gründlichen Methode der Hand zu waschen.
Handwaschverfahren

Befeuchten Sie Ihre Hände und unter den Fingernägeln mit fließend warmem Wasser und Seifenschaum sie mit Seife für mindestens 20 Sekunden - nicht weniger. Lather Hände Vorder-und Rückseite, um Ihre Handgelenke. Trocknen Sie Ihre Hände mit Papiertüchern oder einem sauberen Küchentuch. Sie Händewaschen begrenzen nicht nur raw chicken, though. Die US Food and Drug Administration empfiehlt Waschen Sie Ihre Hände nach rohem Fleisch, Fisch zu berühren, nach Benutzung der Toilette und nach dem Ändern einer Windel oder Berühren eines Haustieres. Aber in der Regel, Windeln nicht ändern oder spielen Sie mit Ihren Haustieren, wenn Sie die Zubereitung von Speisen.