Chopping wird oft als eine grobe chop bezeichnet. Es gibt niemanden, Größe und Form, wenn Hacken Huhn obwohl einige Rezepte verlangen eine kleine, mittlere oder große chop genannt. Nichts leichter als Hacken Huhn sein könnte - nur ziehen das Fleisch von den Knochen und fang an zu schneiden. Hähnchenfleisch aus Beine, Schenkel, Flügel und den Rändern der Brust sind ideal zum Zerkleinern.
Dicing

Würfeln Huhn dreht sich alles um Einheitlichkeit. Eine richtige Würfel geschnitten werden hübsche kleine Würfel erzeugen alle die gleiche Größe. Am einfachsten ist es, diesen Schnitt zu erzielen, wenn Sie das Brustfleisch mit seinen unebenen Ränder wegschneiden. Wenn ein Rezept für das Würfeln, wird es in der Regel geben Sie eine bestimmte Größe.
Fünf Größen für das Würfeln

Profiköche und Kochbuchautoren klassifizieren Würfeln in fünf Größen für die anerkannte kulinarischen Industrie. Für einfachste Dicing, reduzieren Sie das Huhn auf die richtige Dimension geschnittenen Streifen dann schneiden Sie die Streifen quer zur Würfel zu produzieren.
Large Dice

Ein großer Würfel ist ein Würfel über 3/4 Zoll auf allen Seiten. Die großen Schnitte sind am einfachsten zu lernen, so beginnen Sie mit der Bewältigung der großen Würfel, dann die Feinabstimmung Messer Fähigkeiten, bis auch die kleinsten Schnitten können schnell und einfach erreicht werden. Dieser Schnitt macht eine schöne Präsentation, als Huhn auf einem Bett von Salat für eine Mahlzeit-Größe Salat serviert.
Medium Dice

Cut Huhn in Würfel zu 1/2 Zoll auf allen Seiten für die Rezepte, die eine mittlere Würfel angeben. Werfen Huhn Schnitt mittelWürfelGröße in Pasta-Gerichte und herzhafte Suppen.
Kleine Dice

Kleine Würfel, ungefähr 1/4 Zoll auf allen Seiten gut mit Huhn Salate wie Füllungen für Sandwiches verwendet. Es ist eine gute Größe für ein Pizzabelag, auch. Huhn Schnitt zu einem kleinen Würfel ist eine gute Größe für die in einer Sauce über Reis, Couscous oder in Hühnersuppe serviert.
Brunoise

Die brunoise (broon-Wah ) Schnitt produziert Würfel nur 1/8 Zoll auf allen Seiten. Viele Köche sind mit dem Julienne Schnitt vertraut - lange dünne Streifen von Fleisch oder Gemüse. Die brunoise beginnt als Julienne schneiden, aber die Streifen werden dann quer in kleine Würfel schneiden. Reservieren Schnitt für kleine Mengen von Hühner zum Garnieren, nicht den Hauptteil einer Rezeptur verwendet
Fein Dice /Fine Brunoise

Diese winzigen Schnitte -. Gerade 1/16 Zoll auf allen Seiten - sind alle über die Show. Benutze sie, um Cremesuppen und consomme garnieren.
TIps

Immer gekochtes Huhn abkühlen bevor Sie sie berühren zu lassen. Wird es leichter zu handhaben und die Wahrscheinlichkeit verbrannt Finger beseitigt. Cooler Huhn ist leichter zu schneiden als warme oder heiße Huhn, ob Zerhacken oder Gemüse. Huhn bei Kühlschranktemperatur ist die einfachste, mit zu arbeiten und erzeugt die sauberste, präzise Schnitte.

Verwenden gewürfelt Huhn für Gerichte, wo sieht Angelegenheit so viel wie Geschmack. Die Gleichmäßigkeit der Schnitt verleiht dem Ganzen eine raffinierte Optik, während gehackte Huhn ist eher rustikal und Casual aussehende. Verwenden Sie gehackte Huhn für Suppen, Eintöpfe, Salate und andere Gerichte, die eine entspannte, gemütliche Atmosphäre haben.