Wie Gegrillte Blue Cheese Hamburger Stellen (4 Stufen)

Eine saftige Hamburger, heiße aus dem Feuer mit einem kleinen Zeichen an den Rändern, ist Amerikaner Lieblingshinterhofgrill Wahl, dicht gefolgt von Steak, Würstchen und Huhn. Während die meisten von uns verstehen uns besser als der Durchschnitt Grillgeräte, ein paar Tipps und Tricks, schieben Sie Ihre Burger über die Linie in Größe. Das Recht Fleisch, gute patty Bildungstechnik, die beste Temperatur für Ihr Feuer und eine Überraschung Zentrum von Blauschimmelkäse perfekt auf den Burger zu machen. Szmtag Was Sie
Sondenthermometer
Spachtel
benötigen
Anleitung

1. Starten Sie den Grill. Burgers kochen am besten auf einem Medium, auch Wärme, die die Außenseite nicht brennt, bevor das Innere gar ist. Legen Sie einen Gas-Grill bei mittlerer oder ein Kohlenfeuer bauen und lassen Sie es brennen, bis Sie Ihre Hand über der Holzkohle für etwa sechs Sekunden, ohne Beschwerden zu halten. Die Temperatur sollte zwischen 325 und 375 Grad Fahrenheit.
   

2. Wählen Sie die Hackfleisch mit etwas Fettgehalt. Mageres wie Lendenbraten oder rund sind schlanker, und eine gute Wahl, wenn Sie auf eine Diät oder Sie Ihre Fettaufnahme sind, aber sie haben nicht die saftigsten Burger zu machen. Wählen Hackfleisch aus dem Supermarkt mit einer 80/20 oder 85/15 Fleisch-Fett-Verhältnis. Wenn Sie einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine haben, können Sie Ihre eigenen Fleisch mahlen. Achten Sie darauf, das Fleisch und der Schleifeinrichtung ist sehr kalt, bevor Sie beginnen. Entfernen Silberhaut und Knorpel aus dem Fleisch, aber lassen Sie das Fett, und verwenden Sie den Grobschleifeinrichtung oder Fleisch Klinge.
   

3. Bilden Sie die Frikadellen. Sie werden zwei Pastetchen für jeden Burger benötigen, jeweils mit einem Gewicht von etwa drei Unzen. Wenn Sie nicht über eine Küchenwaage, 3 Unzen, wenn abgeflacht, würde über die Größe Ihrer Handfläche sein. Bilden jede Portion Fleisch in eine glatte patty, aber tun Sie das Fleisch nicht überarbeiten oder es wird dicht werden. Setzen Sie ein Klacks Blauschimmelkäse über die Größe von einem halben Dollar-Münze in der Mitte von einer Patty, lag ein weiteres patty auf, und drücken Sie vorsichtig die Ränder zusammen. Streuen Sie die Pastetchen mit ein wenig Salz.
   

4. Kochen Sie die Hamburger. Setzen Sie sie auf dem Grill und drei oder vier Minuten warten, bevor sie leicht schlägt. Kochen Sie auf der anderen Seite und klappen ein paar weitere Male, bis sie als erledigt, wie du es möchtest. Die USDA empfiehlt Kochen Hackfleisch auf eine Innentemperatur von 160 F, aber es kann schwierig sein, um die Temperatur von einem blauen Käse-Burger mit einem Einstichthermometer, ohne auf den Käse in der Mitte zu testen. Drücken Sie auf einen der Burger - wenn es etwas gibt, Medium ist. Eine feste, aber nicht fest, Burger ist gut gemacht.