Restaurants Verfahren zur Kühlung eines Brathähnchen

Restaurant Küchen müssen Geschwindigkeit und Qualität bei jedem Schritt der Zubereitung von Speisen leichen, die alle während nach HACCP oder Hazard Analysis and Critical Control Points Richtlinien. Das bedeutet folgende FDA-Mandat Sicherheitsregeln beim Kochen, Kühlen und Wiedererwärmen alles, was auf einem Gast-Tabelle am Ende wird. Einige Lebensmittel wie Soßen, sind leichter zu sicher abkühlen und erhitzen als andere, wie ganze Hühner, die spezielle Techniken erforderlich Qualität zu erhalten. - Techniken, die Sie zu Hause verwenden können
Verschleppung Kochen