Wie in einem toskanischen Terrakotta-Backofen Herd

Die Menschen haben saftigen Speisen in Terrakotta-Tuscan Öfen seit den Tagen des alten Roms gekocht. In diesen geschlossenen Tontöpfe, warm dampfenden Luft umgibt das Essen, Kochen sie sanft ohne sie zu zerstören Nährstoffe. Das einzige Wasser benötigt wird, ist die verwendet werden, um den Pot vor dem Kochen so Nährstoffe und Aromen nicht verdünnt oder weggespült zu werden tränken Wasser. Fast jedes Rezept kann in diesen Tontöpfen gekocht werden, aber es gibt ein paar Tricks, beteiligt. Eine Einschränkung: Manchmal ist der Ton zur Terrakotta Kochgeschirr machen Blei enthält. Für die sicherste Römertopf, kaufen nur bei seriösen Händlern. Szmtag Die Aushärtung der Terracotta

  • Terracotta Öfen sind unglasierte und müssen Aushärten vor dem Kochen in es das erste Mal. Fügen Sie eine Handvoll Reis zu einem herkömmlichen Topf mit kochendem Wasser und kochen den Reis. Anstrengen, um den gekochten Reis zu entfernen; gießen Sie den Reis Wasser in die toskanische Ofen und lassen Sie es über Nacht eingestellt. Wiederholen Sie mit mehr Reis Wasser, bis das Wasser klar ist, wenn aus dem Topf geleert.
    Vorbereiten Ofen

  • Tauchen Sie die Terrakottaofen in Wasser für mindestens 15 Minuten vor dem Befüllen der toskanischen Ofen mit Lebensmitteln. Die besten Ergebnisse kommen, wenn das poröse Terrakotta gründlich gesättigt.
    Kochen

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