Bereiten Sie die Cornish Hühner, indem Sie alle Innereien aus dem Hohlraum, Waschen der Vogel in der Kälte, Laufen Wasser und eine Senkung der Brustbein, um das Huhn zu glätten. Der Vogel kann auch in zwei Hälften vollständig gespalten werden, so dass sie für die gleiche Zeitdauer wie die butterflied Schnitt gekocht werden. Entfernen Sie alle großen Knochen, falls gewünscht; Allerdings fügen die Knochen zum Gesamt Geschmack des Huhns und sind leichter zu entfernen, sobald gekocht.
Baking

Legen Sie die Vögel in den Ofen, mit Alufolie abgedeckt, um feucht halten. Entfernen Sie die Alufolie ca. 10 Minuten, bevor die Hühner sind getan, um die Haut zu bräunen zu ermöglichen. Prüfen, ob die Cornish Hühner durch Einfügen eines Fleischthermometer in inneren Oberschenkel, in der Nähe der Brust durchgeführt. Berühren Sie nicht die Knochen, da dies zu werfen Sie das Lesen und machen es gekocht erscheinen, wenn es nicht ist. Die Temperatur sollte mindestens 165 Grad Fahrenheit zu lesen, wenn gekocht wird. Entfernen Sie die Vögel und Zelt mit Alufolie, lassen sie für etwa 10 Minuten ruhen lassen, so dass die Feuchtigkeit in der ganzen Fleisch verteilen, so dass es weich ist.
Überlegungen

Halten ein wachsames Auge auf die Hühner, wie sie zu backen, wie sie kochen schneller als herkömmliche Hühner und schnell trocken und zäh zu werden. Braten Sie die Vögel mit zusätzlichen Gemüse um sie während des Kochprozesses gelegt für zusätzlichen Geschmack. Das Gemüse wird eine einfache Beilage zu machen. Marinieren Sie die Hühner für 4 Stunden bis 24 Stunden vor dem Backen zu mehr Geschmack im gesamten Fleisch zu gewährleisten.
Alternativen

Die Cornish Hühner können auch in der Pfanne gebraten oder gegrillt werden. Coat eine tiefe Boden Pfanne mit Öl und legen Sie sie auf mittlerer Hitze. Kochen Sie die Split-Hühner auf beiden Seiten für 10 bis 15 Minuten oder bis durch gekocht und eine dunkelbraune Farbe. Alternativ heizen einen Grill auf mittlere Hitze und leicht einölen bereit Hennen. Legte sie auf den Grillrost und Grill die Vögel für 45 bis 60 Minuten auf indirekte Hitze oder bis das Fleisch Thermometer zeigt 165 Grad F und die Hennen gebräunt sind.