Das größte Problem mit vor Schneiden Pommes Zeit und ließ sie in die Kühlschrank oder auf der Theke für später ist, dass die Pommes drehen einen unappetitlichen Farbe braun. Obwohl dies nicht die meisten optisch ansprechend fertigen Produkt zu machen, sind die braunen frites noch sicher zu essen und der Geschmack wird nicht beeinflusst. Wenn Sie jedoch vor, schneiden Sie Ihre Kartoffeln und verwenden Sie sie später wollen - während immer noch eine appetitliche Farbe - platzieren Sie Ihre geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit Wasser, bis Sie bereit, sie zu benutzen sind
längerfristige Speicherung

Sie können vor-geschnittenen Kartoffeln und halten sie langfristig durch Einfrieren. Wie mit geschnittenen Kartoffeln der Luft ausgesetzt, kann gefrorenen Kartoffeln braun. Um dies zu verhindern, blanchieren die Kartoffeln, indem sie in kochendes Wasser für eine Minute, und dann sofort übertragen Sie sie auf Eiswasser abkühlen. Entfernen Sie die vollständig abgekühlt Kartoffeln aus dem Eisbad, trocken tupfen mit Küchenpapier, und bewegen Sie Kartoffeln in eine Tiefkühltruhe festen Tasche und einfrieren.
Vorbereitung Kartoffeln für Final Kochen