Wie man ein Clambake auf dem Grill garen

Eine altmodische clambake ist ein ganztägiges Affäre, und eine große Produktion, das ist nicht für schwache Nerven. Vorbereitung die gleichen Nahrungsmittel in einem kleineren Maßstab, auf Ihrem Hinterhof Grill, ist viel einfacher und ebenso angenehm. Vereinfachte Versionen Dampf die Meeresfrüchte in Folie, während aufwendigere Versionen verwenden ein Bett von Kohlen und ein Nest von Algen, die traditionelle smokey, küste Geschmack zu produzieren. Szmtag Was Sie
Charcoal benötigen oder Gasgrill
ohne Knochen , ohne Haut Hähnchenbrust (optional) neue, frische oder geräucherte Wurst, Links oder Stücke (optional)
Neue Kartoffeln oder Kartoffeln baby
Maiskolben
Littleneck oder Schwertmuscheln
Jumbo Shrimps, Krebse oder kleine Hummer
Crab Beine oder andere Meeresfrüchte in, wie gewünscht
Large Aluminium Bratpfanne
Wasser, Weißwein, Apfelwein, Hühnerbrühe oder Fischbrühe
Kräuter, Gewürze oder andere Gewürze (optional )
geschmolzene Butter
Brot, Brötchen oder andere Beilagen nach Wunsch
Rockweed oder andere Algen
vereinfachte Version

1. Bereiten Sie ein Bett von Kohlen wenn Sie mit einem Kugelgrill, oder Wärme Gas-Grill auf 325 oder 350 Grad Fahrenheit.
   

2. Brown und Par-kochen Sie Ihre Hähnchenbrust und Wurst, wenn Sie sein werden, einschließlich sie in Ihrem clambake. Kochen oder Dampf die Kartoffeln, bis sie halb gekocht, schälen und die Maiskolben von ihren Schalen.
   

3. Ordnen Sie Ihre bevorzugte Kombination von frische Muscheln und Muscheln, Krebse oder Jumbo-Garnelen, kleine oder große Hummer Krabbe Beine in einem großen Aluminium-Bräter. Gießen Sie in ein bis zwei auf Tassen Wasser, Weißwein, Apfelwein, Hühnerbrühe oder Fischbrühe und alle Gewürze oder Kräuter, die Sie hinzufügen möchten.
   

4. Bedecken Sie den Röster eng mit Schwer Pflicht Folie, legen Sie sie auf dem Grill, und senken Sie den Deckel. Koch für 30 Minuten mit dem Deckel nach unten, dann heben Sie sie sorgfältig. Öffnen Sie die Folie und testen ein Hummer durch Ziehen vorsichtig auf einer ihrer Antennen. Wenn es einfach weg kommt, ist der Hummer gekocht. Die Kartoffeln sollten auch zärtlich sein, und die Venusmuscheln und Miesmuscheln sollte offen sein.
   

5. sofort servieren mit zerlassener Butter, Butterbrot oder Brötchen, und alle Beilagen, das Sie bevorzugen.
   
   
   Deluxe Version
   

   1. Bauen Sie ein heißes Bett von Kohlen in Ihrem Wasserkocher, Wechselkohle und kleine Stücke von Hartholz. Beide sind notwendig, um den besten Geschmack zu erzielen.
      

   2. Par-kochen Sie Ihre Kartoffeln, schälen Ihre Mais, und verwenden Sie den heißen Grill, um Ihre Hähnchenbrust und Wurst anbraten, wenn Sie mit ihnen.
      

   3. Falten Sie ein großes Blatt Hochleistungsaluminiumfolie in eine Unterlage, die Ihres Grill passt, so dass zumindest ein Zoll um seinen äußeren Rand, wo Hitze und Rauch zirkulieren kann. Legen Sie die Folie auf dem Grill, und sorgfältig bauen ein Bett der Meerespflanze 2 bis 3 Zoll dick auf oben drauf.
      

   4. Ordnen Sie die Meeresfrüchte, gebratene Fleisch, Kartoffeln und Maiskolben so sie gleichmäßig über die Oberfläche der Algen verteilt und streuen sie mit Salz, Pfeffer und andere Kräuter oder Gewürze Sie möchten. Cover mit einem anderen Zoll von Algen, und schließen Sie den Deckel.
      

   5. Dampf das Essen für 25 bis 30 Minuten ohne Öffnen des Deckels. Wenn diese Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie den Fleisch, Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchte zu Servierplatten. Heiß mit zerlassener Butter, Brötchen und Ihre Wahl der Beilagen.