Nicht-Muskelfleisch aus inneren Organen eines Tieres machen einige Gäste sqeamish, aber ihre unverwechselbaren Aromen und Texturen beitragen, einige der weltweit besten beliebte Gerichte

Wie Honeycomb Kutteln (5 Schritte) kochen. Zum Beispiel Rinderpansen - Mägen der Kuh - wird in der Küche von Mexiko und Lateinamerika, die Mittelmeerländer, Indien, China den meisten asiatischen Ländern und gehegt. Die zweite Magen, genannt Waben Kutteln für seine charakteristischen Muster wird in westlichen Ländern für seine Fähigkeit, Sauce behalten bevorzugt. Bevor es verwendet werden kann, muss es über einen längeren Zeitraum langsam gekocht werden.
Was Sie
Gemüsemesser
Large Pot
Zwiebeln, Knoblauch, Wein, Apfelwein, Kräuter benötigen oder Gewürzen (optional)
Anleitung

1. Spülen Sie die Kutteln gründlich unter kaltem fließendem Wasser, um jede Körnung, die bekommen könnte in den Wabenzellen gefangen haben, zu entfernen. Verwenden Sie die Spitze eines Schälmesser, alle Stücke von Oberflächenfett, die bleiben, zu entfernen.
   

2. Weichen Sie die Kutteln in kaltem Wasser für eine Stunde, dann spülen Sie es erneut. Legen Sie die Blätter von Kutteln in einem Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, dann bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie Ihre Kutteln für 15 Minuten, dann abtropfen lassen.
   

3. Füllen Sie den Topf mit kaltem Wasser und fügen Sie Aroma Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Wein, Apfelwein, Kräuter und Gewürze falls gewünscht. Bringen Sie den Topf zum Kochen wieder, dann reduzieren und köcheln lassen, die Kutteln für 3 bis 4 Stunden.
   

4. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn Ihr die Kutteln gabel zart. Wenn Sie Ihren Kutteln in klarem Wasser gekocht haben, entfernen Sie es und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn Sie es in einem reich gewürzt Brühe gegart haben, lassen Sie die Kutteln kühl in der Brühe und im Kühlschrank über Nacht in der Kochflüssigkeit
   

5. Slice. Oder rasieren die Kutteln und bereiten sie nach Ihre Lieblings ethnischen Rezept.