Mikrowellenherde arbeiten. Moleküle der Nahrung aufnehmen, dass Energie und wandeln sie in Wärme um, das Kochen der Nahrung. Fette und Flüssigkeiten absorbieren die Wellen 'Energie am besten, mit Muskeln und Knochen Heizung langsamer. Mikrowellen des Ofens nicht gleichmäßig zu erwärmen, um mit zu beginnen, und die verschiedenen Nahrungsmittel, aus denen Sie Ihre Mahlzeit nicht gleichmäßig zu erwärmen, so besteht die Gefahr, dass ein Teil der Nahrung wird verkocht werden, während ein Teil keine lebensmittelecht Temperatur zu erreichen. Sie können dieses Risiko zu vermeiden, indem Sie die richtigen Techniken für das Kochen und Aufwärmen von Speisen in der Mikrowelle.
Kochen von Tiefkühl

Wenn Sie kochen oder Erhitzen Lebensmittel aus gefrorenen , empfiehlt es sich, durch Auftauen der Lebensmittel zu beginnen. Verwenden Sie zeitgesteuerte Abtauung Ihres Mikrowellen- oder tauen-by-Gewicht-Funktion, oder reduzieren Sie die Leistungseinstellung auf 30 Prozent und eine Mikrowelle für ein paar Minuten zu einer Zeit, bis das Essen aufgetaut. Wenn Sie Erwärmen eines kommerziell hergestellten Mikrowellen Produkt, folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn Sie Erwärmen oder Kochen von Speisen, Mikrowelle es Sie sich vorbereitet haben auf Hoch im Abstand von ein bis zwei Minuten, bis das Essen oder Dampf merklich heiß zum Anfassen sind. Flip große Stücke von Lebensmitteln oder rühren kleine Stücke und Soßen, um die Wärme zu verteilen.
Sicheren Temperaturen

Sobald das Essen gut geheizt ist, lassen Sie es für eine Pause wenige Minuten, während die Wärme ausgleicht ganzen Teil. Testen Sie die Lebensmittel an mehreren Stellen mit einem Instant-Thermometer lesen und überprüfen, dass es der USDA empfohlenen Lebensmittel sicher Temperatur erreicht ist. Für die meisten gemischten oder sauced Nahrungsmittel, das 160 Grad Fahrenheit. Geflügel muss 165 F zu erreichen, und doch die meisten anderen Fleischsorten sind sicher bei 145 F. Für Ihre Lebensmittel zu lebensmittelecht nach dem Kochen bleiben, müssen sie richtig abgekühlt und wieder erwärmt werden.
Kühlen und Nacherwärmung

Ihr Ziel ist es, die Temperatur der Speisen bis 40 F oder unten so schnell wie möglich zu reduzieren. Unterteilen Sie große Portionen in kleinen, flachen Behälter, die leichter zu kühlen. Ruht das Essen auf einem Gefrierschrank Gel-Packung oder Kühlen versiegelten Behältern in einem Eiswasserbad schneller Kühlung, ohne Anstrengung Kapazität Ihrem Kühlschrank ist. Essen sollte innerhalb von zwei Stunden im Kühlschrank gelagert werden und bis zu 40 F in zwei Stunden. Aufwärm Ihr Essen auf dem Herd, Backofen oder Mikrowelle durch Erhitzen, bis es zu einem lebensmittelecht Temperatur von 165 F liefert, wenn an mehreren Stellen mit dem Instant-Thermometer lesen getestet.