Wie Mesquite BBQ Chicken (7 Schritte) cook

Der süße und schwül Geschmack Mesquite können Huhn zwei Arten hinzugefügt werden - durch das Grillen Huhn über Mesquite-Holz-Chips, oder mit Hilfe eines Mesquite-Spice Rub oder Marinade. Mesquite Rauchen erhöht die meisten Fleisch vom Grill, solange Sie es nicht übertreiben. Mesquite Geschmack ist intensiv, so sollten Sie sie sparsam mit Huhn so, dass sie nicht das Fleisch zu überwältigen oder bitter. Szmtag Was Sie brauchen
2 bis 3 Tassen süßhülsenbaum Hackschnitzel
Bowl oder Eimer szmtag Raucher Grill
Coals
Pflanzliche Öle szmtag Mesquite Gewürze szmtag Mesquite Marinade
Grill
Smoked Mesquite Grill-Huhn

1. Nehmen Sie etwa 2 bis 3 Tassen Mesquite Holzspäne und legen Sie sie in Wasser in eine Schüssel oder einen Eimer. Lassen Sie sie für mindestens 1 Stunde oder länger einweichen. Sie können über Nacht einweichen, wenn Sie bevorzugen.
   

2. Füllen Sie den Raucher Grill mit Kohlen und Feuer sie. Ein Raucher-Grill ist ein spezialisierter Grill, der gesetzt werden kann, um den Rauch zu stoppen. Wenn die Kohlen glühen (aber nicht zu rauchen), nehmen Sie die noch nasse Späne und legen Sie sie auf der Oberseite der Kohlen. Lassen Sie die Späne blank oder wickeln Sie sie in Folie, um eine bessere Kontrolle der Rauch. Punsch ein paar kleine Löcher in der Folie.
   

3. Warten Sie, bis die Chips beginnen Rauch. Legen Sie die Fleischstücke auf dem Grillrost direkt über den rauchenden Chips. Schließen Sie den Deckel der Raucher Grill das Fleisch so kann die maximale Menge an Raucharoma zu absorbieren. Verlassen, bis getan, drehen Sie die Stücke gelegentlich. Beachten Sie, dass Rauch Kochen dauert länger als Direkt grill kochen, denn nur der Rauch das Fleisch kochen.
   

4. In pflanzlichen Ölen wie notwendig, um das Huhn zu helfen, absorbieren die Essenz der Mesquite und das Fleisch zu befeuchten. Huhn kann ohne zusätzliche Gewürze oder Aroma gegrillt werden; Mesquite ist stark genug, um eine ausreichende Geschmack hinzufügen. Dennoch können Sie andere Gewürze wie Knoblauch oder Pfeffer, nach Geschmack hinzufügen.
   Mesquite Grill-Huhn Mit Marinade oder Reiben Spice
   

   1. Cook Mesquite Grill Huhn mit einem Mesquite-Marinade oder Kraut reiben. Mesquite Marinade gibt es in vielen Sorten, und es gibt Hunderte von kommerziellen Spice Rub Zubereitungen. Die meisten Marinaden verwenden eine Basis von Pflanzenöl, Knoblauch, Peperoni und einem Hauch von Zitrusfrüchten, typischerweise Kalk. Mesquite Rauchen gibt einen erdigen und leicht süßen, herben Geschmack zu Huhn. Das Gewürz reibt und Marinaden versuchen, diese Geschmacksprofil ohne Rauchen zu replizieren.
      

   2. Wash Huhn Stücke und trockentupfen. Wenn Sie mit einer Marinade sind, legen Sie die saubere Hähnchenteile in der Mesquite-Marinade Ihrer Wahl und lassen Sie sie über Nacht sitzen. Kochen Sie die Stücke über einen gewöhnlichen Grill oder Herd, bis sie fertig sind. Haften Sie eine Gabel in die Huhn-Test; wenn die Saft klar wird das Fleisch getan. Wenn Sie möchten, gelegentlich mit Öl bestreichen oder zusätzliche Trockengewürz nach Ihrem Geschmack während des Kochvorgangs.
      

   3. Nehmen Sie die saubere und trockene Hähnchenteile und rollen sie in der Mesquite Trockenreibechtheit Gewürzzubereitung Ihrer Wahl, wenn Sie nicht mit der Marinade. Tun Sie dies nur vor dem Kochen - Sie müssen nicht lassen die Stücke sitzen für längere Zeit in der Würze. Koch über eine gewöhnliche Grill oder Herd, bis sie fertig sind. Bürsten Sie leicht mit Öl nach Bedarf, wobei Sie darauf achten, nicht zu viel trockene Gewürz zu entfernen.