Sie müssen ein paar spezielle Werkzeuge, um die perfekte erstellen Kartoffel-Galette. Zuerst müssen die Kartoffeln sehr dünne Scheiben geschnitten werden, so dass sie gleichmäßig kochen, und so, dass man leicht durch die Kartoffelkuchen mit einer Gabel in Scheiben schneiden, wenn es fertig ist. Die meisten Menschen können nicht erreichen diese sogar, dünne Scheiben mit einem Messer, so verwenden Sie eine Mandoline, oder eine Schneidemaschine, um Ihre Kartoffeln geschnitten. Verwenden Sie eine ofenfeste Pfanne, um die Galette kochen. Eine gusseiserne Pfanne funktioniert gut, so lange wie Sie es gut einfetten, damit die Galette wird freigeben. Andernfalls verwenden Sie eine beschichtete Pfanne mit einem feuerfesten Handgriff.
Technique

Die meisten Kartoffel Galettes werden mit der gleichen Basistechnik hergestellt. Zeigen Butter oder Öl in der Basis der Pfanne, legen Sie dann eine Schicht aus in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auf dem Boden und an den Seiten der Pfanne. Dadurch wird der Anteil der Galette, die sichtbar sein wird, so kümmern, dass es schön aussieht. Eine Schicht Butter oder was auch immer Sie zum Würzen verwenden Sie die Galette, dann eine weitere Schicht von Kartoffeln. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie Ihre Pfanne gefüllt wird. Legen Sie die Pfanne auf dem Herd über mäßig hohe Hitze, bis es zu brodeln und brutzeln beginnt. Dann legen Sie sie in einem heißen Ofen auf der untersten Rack. Wenn der Galette wird in etwa einer halben Stunde erledigt, in der Regel, invertieren die Pfanne auf einen sauberen Teller, um die Galette aus der Pfanne Präsentationsseite nach oben entfernen.
Flavors

Sie können Ihren Geschmack Galette in einer Vielzahl von Möglichkeiten. Die grundlegendste Galette wird einfach mit Salz, Pfeffer und Butter gewürzt. Alternativ betrachten Aroma Ihre Butter mit einem Kraut, wie Rosmarin oder Thymian. Fügen Sie Käse in die Galette, wie salzig Parmesan oder cremigen Ziegenkäse.
Pairings

Ein Galette kann eine gute Ergänzung zu einer Reihe von Mahlzeiten zu machen. Beispielsweise dienen eine Kartoffel Galette als Beilage für einen Urlaub Abendessen oder ein Steak zum Abendessen. Gebratenes Huhn und auch mit einer Kartoffel Galette arbeiten können, wie die cremige innen und außen knusprig, dass der Hühner spiegeln. Wenn Sie eine vegetarische Mahlzeit serviert werden, dienen eine Scheibe der Galette mit einem grünen Salat für eine sättigende Mahlzeit.