Hickory ist eine Art von harten, zähen Holz, das vor allem in Nord wächst America. Das Holz dieser Bäume wird verwendet, um Holzschnitzel für den Grill zu machen; sie geben Fleisch einen starken rauchigen Geschmack und eignen sich besonders für Schweinerippchen.
Oak

Oak Holzspänen, wie der Name schon sagt, kommen aus der Eiche. Es ist ein starkes, hartes Holz, die reich an Gerbstoffen ist, weshalb Eichenfässern an Alter Wein und Whisky verwendet. Die Holzschnitzel vermitteln einen rauchigen, charakteristischen holzigen Duft, Aromen Rippen.
Mesquite

Mesquite Bäume wachsen vor allem in Nord-Mexiko und das Holz, die sie produzieren wird verwendet, um zu machen Möbel. Mesquite hat einen starken, erdigen Duft; es wird empfohlen, diese Hackschnitzel sparsam zu verwenden, da ein wenig geht ein langer Weg. Zu viel mesquite tätigen Essen bitter.
So verwenden

Soak Hackschnitzel in Wasser für 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung, da dies verhindert, dass sie zu schnell brennen . Lassen Sie sie vor der Zugabe zu der Grill abtropfen; ansonsten können sie das Feuer zu löschen. Wenn Sie Grillen sind die Rippen oder indem sie in einem Raucher nur für einen kurzen Zeitraum, dann brauchen Sie nicht, um das Holz zuerst einweichen.