Wie Shrimp geschnitten, so dass sie nicht curl

Shrimp ist fast alles Protein und kein Fett, und wie die meisten Low-Fett-Proteine, sie schrumpfen, wenn sie kochen. Anders als die meisten Proteine ​​jedoch, wenn Garnelen schrumpfen, tun sie dies in einem engen locken. Das ist in Ordnung, wenn Sie sie auf der Seite des einen Glasbehälter mit Cocktailsauce gefüllt Einstellung, kann aber ein Problem für Gerichte wie Garnelen-Tempura, die für die Garnelen, in einem langen, geraden Stück sein nennt sein. Ein paar strategisch Ort Messerschnitte oder Holzstäbchen ein Ende für das Problem der Curling Garnelen setzen. Szmtag Was Sie
Scharfes Messer
Holzspieße oder Zahnstocher
benötigen Anweisungen

1. Peel die Schale und devein die Garnelen mit einem scharfen Messer - devein Mittel, um die Garnelen entlang der Rückseite (oben) Schmetterling und entfernen Sie den Darm-Trakt. Lassen Sie das Endstück auf.
   

2. Drehen Sie die Garnelen über, so dass die Unterseite nach oben zeigt. Machen Sie eine kleine (1/4 inch) geschnitten ungefähre 1/3 der Weg von der vorderen und hinteren Ende der Garnelen - diese Release Kürzungen werden die Garnelen aus Curling zu halten. Siehe Schritt 3 für einen anderen Weg, um Garnelen aus Eisstockschießen beim Kochen zu halten.
   

3. Legen Sie die Garnelen, so dass der Bauch nach oben zeigt. Nehmen Sie die Griffende Messer - Seiten auf eine schwerere Messer, wenn mit einem Schälmesser zu schälen und devein Ihre Garnelen - und Licht Whack die Garnelen. Schlag nicht so hart wie die Garnelen zu zerquetschen. Traf es gerade genug, um einige der Membranen zusammen halten ihre Form zu lösen. Siehe Schritt 4 für einen anderen Trick, um zu halten gekochte Garnelen aus Locken
   

4. Fügen Sie ein Holzstäbchen oder Zahnstocher in den oberen Teil der Garnelen. Faden durch die Garnelen, bis es herauskommt, in der Nähe des Unterwasserteils. Kochen Garnelen, wie verwiesen und entfernen Sie die Zahnstocher oder Spieß vor dem Servieren