Wie man eine Pfanne ohne Wein (6 Stufen) ablöschen

Obwohl Wein ist eine häufige Wahl für ein Ablöschen Flüssigkeit, andere Flüssigkeiten, wie Brühe, Lager oder Ale, aber genauso wirksam und manchmal besser mit der Nahrung zu koppeln. Ablöschen bezieht sich auf das Gießen einer Flüssigkeit, beispielsweise Wein, in einer heißen Pfanne unmittelbar nach dem Kochen darin, alle karamellisierten Nahrungsmittelstücke entfernen. Die karamellisierten Stücke, die auf eine Pfanne, so lieb bekannt bleiben, haben eine intensive, konzentrierte Geschmack. Ablöschen ist in der Regel nach dem Kochen von Fleisch verwendet, aber einige Präparate, wie karamellisierten Äpfeln, auch davon profitieren. Szmtag Was Sie brauchen
1/4 Tasse Brandy oder ale
Holzlöffel

1/2 Tasse Lager, Brühe oder Wasser
Brandy und Ale

1. Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Pfanne, und stellen Sie die Hitze auf dem Herd zu hoch wie die Feuchtigkeit in der Pfanne zu verdampfen beginnt. Heben Sie die Pfanne einige Zoll vom Ofen und platzieren Sie Ihren Körper von der Pfanne.
   

2. Gießen Sie 1/4 Tasse Branntwein oder Bier in der Pfanne, und lassen Sie die Flamme, wenn überhaupt, zu sinken. Kratzen Sie die Unterseite der Wanne mit einem Holzlöffel die gern zu entfernen.
   

3. Gibt die Pfanne auf den Herd, und die Hitze auf mittlere reduzieren. Weiter kochen, bis die Weinbrand um drei Viertel im Volumen reduziert.
   Alkoholfreie
   

   1. Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Pfanne, stellen Sie die Hitze zu hoch, und das Ende Kochen Sie die Feuchtigkeit in der Pfanne.
      

   2. Positionieren Sie Ihr Gesicht und Körper von der Pfanne. Gießen Sie 1/2 Tasse auf Lager, Brühe oder Wasser in der Pfanne, und kratzen den Boden mit einem Holzlöffel die gern zu entfernen.
      

   3. Senken Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie die Flüssigkeit bis um drei Viertel im Volumen reduziert.