Wie man ein Spiel in Geschmack Lammfleisch (6 Stufen) entfernen

Die Hassliebe mit Lamm viele haben kommt von seiner starken Geschmack. Die Wahrnehmung einer gamy Geschmack kommt von Verein Lamm mit älteren Hammelfleisch, das einen stärkeren Geschmack hat. Dies kann durch die Wahl der richtigen Fleisch vermieden werden und sowohl in Lamm- und Schaffleisch jede gamy Geschmack kann effektiv mit einem Milch gemildert genießen die Nacht vor dem Kochen werden. Diese Technik reduziert die gaminess bei Wildfleisch, auch. Szmtag Was Sie
Baking Brauchen schwenken
Milch
Aluminiumfolie
Marinade Ihrer Wahl
Anleitung

1. Kauf junges Lamm, mit einem Schnitt, der weniger gamy Geschmack hat zu starten. Geben Sie für rotes Fleisch mit einem feinen Marmorierung für die frischesten jungen Lamm.
   

2. Schneiden Sie das papierartigen Folie, die so genannte fiel, auf der Außenseite des Lammes, und schneiden Sie das sichtbare Fett unter ; das Fett hält viel von der gamy Geschmack.
   

3. Stellen Sie das Lamm in eine Backform gießen Milch über sie, um das Fleisch vollständig zu bedecken. Decken Sie die Pfanne mit Alufolie und im Kühlschrank acht Stunden lang, oder über Nacht.
   

4. Nehmen Sie das Lamm von der Milch, und spülen Sie das Fleisch. Entsorgen Sie die Milch.
   

5. Gibt die Lamm, das Backblech, decken Sie das Fleisch mit einer Marinade Ihrer Wahl, und decken Sie die Pfanne mit Frischfolie. Kühlen Sie das Lamm für zwei bis sechs Stunden, wie es mariniert.
   

6. Entsorgen Sie die Marinade und kochen Sie das Fleisch bis 155 F, mit Ihrem bevorzugten Garmethode.