Wie Blanch Collard Greens

Collard Greens sind sehr nahrhaft --- sie Calcium, Eisen, Kalium, Folsäure, Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine C und A. Collard Greens enthalten sind eine würzige, kalorienarme Gericht hinzufügen um die Ernährung Ihres Familie. Sie erfordern eine schnelle Blanchieren vor dem Einfrieren. Blanc Verbrühungen das Gemüse und stoppt das Wachstum von Enzymen, die Verfärbung, Zähigkeit und einen bitteren Geschmack nach dem Einfrieren führen kann. Nach dem Blanchieren Sie in der Lage, Ihre Kohlblätter in Plastikbeutel einfrieren und ihren Geschmack und Nährwert zu erhalten. Szmtag Was Sie brauchen
Large Topf mit Deckel
Basket oder Sieb
Kitchen timer

Große Schüssel (optional)
Backblech
Reißverschluss Plastiktüten

Anleitung

1. Bringen Sie eine Gallone Wasser für jedes Pfund von Grünkohl zum Kochen in einem großen Topf. Verwenden Sie einen Blanc, wenn verfügbar, oder mit Deckel Topf, der ein Metallgitterkorb oder Sieb halten wird.
   

2. Legen Sie die vorbereiteten Grünkohl in den Korb und legen Sie den Korb in den Topf mit kochendem Wasser. Bedecken Sie den Topf mit dem Deckel.
   

3. Stellen Sie einen Küchen-Timer für eine Minute. Achten Sie auf eine hohe Kochstufe, um das Wasser wieder zum Kochen bringen. Wenn es nicht wieder kochen, entfernen Sie einige der Grünkohl für eine zweite Charge.
   

4. Setzen Sie den Timer für zwei Minuten und weiterhin die Grünkohl im geschlossenen Topf kochen.
   

5. Füllen Sie ein Waschbecken oder große Schüssel geben, die den Korb mit kaltem Wasser passen.
   

6. Nehmen Sie den Korb aus dem kochenden Wasser und unmittelbar in die Kälte Wasser.
   

7. Stellen Sie den Timer für drei Minuten. Halten Sie das Wasser kalt, indem mehr kaltes Wasser, wobei das Wasser oder das Hinzufügen von Eiswürfeln.
   

8. Nehmen Sie den Korb von Grünkohl aus dem kalten Wasser und gut abtropfen lassen. Verbreiten Sie die Grüns flach auf ein Backblech zu frieren, und dann mit Reißverschluss Plastiktüten für langfristige Lagerung Gefrierschrank hinzuzufügen.