Der Hauptunterschied zwischen dem Beizen mit weißem Essig und Apfelessig ist der Geschmack. Aus Ethylalkohol, weißer Essig, auch destillierten Essig oder destilliertem weißen Essig destilliert, verleiht, dass klassische Säure zu Pickles. Apfelessig, hergestellt, natürlich, von Apfelsaft oder Apfelwein, hat ein süßer, weicher Geschmack mit einem Hauch von Fruchtigkeit. Es funktioniert gut mit Gewürzen und ist perfekt für süße Rezepte Brot und Butter Essiggurken.
Farbe

Weißer Essig ist klar, so dass es nicht wird Einfluss auf die Farbe der Gurken oder die meisten anderen Gemüse. Apfelessig, auf der anderen Seite, wird wahrscheinlich zu vermitteln seine bräunliche Farbe auf, was auch immer es ist, um Gurke verwendet.
Säure

Die beiden weißen und Apfelessig im Allgemeinen bei kommen 5 Prozent Säure. Dies ist entscheidend für die meisten Gurke Rezepte. Überprüfen Sie immer die Flasche, insbesondere der Apfelessig, der bei 4 Prozent Säuregehalt von Zeit zu Zeit kommen wird.
Mischung

Verwenden Sie eine Mischung aus beiden Essigsorten ( wenn sie beide auf 5 Prozent), um das Beste aus tartness weißen Essig und Apfel die Süße zu erhalten. Seien Sie sich bewusst, dass auch eine Mischung immer noch wahrscheinlich, verfärben die Essiggurken.