Um eine hush Welpen zusammenhalten und das Frittieren standhalten hat der Teig auf die geeignete Konsistenz sein. Hush Puppies werden traditionell aus Maismehl, Mehl, Eier, Salz, Backpulver, Milch und Wasser. Sie müssen die nassen Bestandteile einzustellen, bis die Mischung trocken genug, um zusammen zu halten, während es gebraten, aber feucht genug, um ein Knödel mit einem zarten Innenraum frei von rohem Teig herzustellen.
Frittieren szmtag

Verwenden Sie ein neutral gewürzt Öl mit einem hohen Rauchpunkt, wie Erdnuss, Gemüse oder Färberdistel. Erhitzen Sie 4 Tassen Öl in einer Friteuse oder schweren Topf wie Gusseisen oder Hart eloxiertem Aluminium auf eine Temperatur zwischen 360 und 370 Grad Fahrenheit. Wenn Sie Erwärmen des Öls auf einem stovetop Brenner anstelle einer freistehenden elektrischen Friteuse, verwenden Sie ein Bonbon oder frittieren Thermometer, um die Temperatur zu überwachen. Verwenden Sie einen Esslöffel Besteck, kein Messlöffel, zu schöpfen einen Hügel von Teig und anderen Esslöffel zu schieben Sie den Teig in dem Öl. Die Temperatur des Öls sinkt, so sehen es eng und passen sie bei Bedarf, wie Sie kochen. Wenn die hush Welpen nach oben steigt, die nur dauert ca. 10 Sekunden, sanft kochen und schalten Sie ihn für etwa fünf Minuten, bis er goldbraun ist auf allen Seiten. Abkühlen lassen für eine Minute, und schneiden Sie es offen, ob die im Inneren durchgeführt wird. Wenn der Teig flüssig in der Mitte, die Hitze reduzieren um 10 oder 20 Grad, wie Sie, um den Rest der Hush Puppies kochen und erhöhen Sie die Kochzeit um ein oder zwei Minuten gehen. Halten Sie die fertigen Hush Puppies warmen auf einem Teller in einem 200-Grad-Ofen.
Pan Frying

Hush Welpen können in einer Pfanne auf einem Herd gebraten werden, sondern wird nicht die gleichmäßig knusprig außen durch Frittieren erreicht. Wärme ungefähr 2 Zoll von Öl in einer Pfanne auf die gleiche Temperatur in dem Frittieren Verfahren verwendet. Legen Sie die Löffel Teig in der Öl- und sanft schalten Sie sie mit einem Schaumlöffel, wie Sie sie für 5 bis 7 Minuten, bis braun kochen. Überprüfen Sie für Innendoneness und notwendige Temperatur und Zeiteinstellungen.
Tipps und Hinweise

Für würziger Hush Puppies, eine Prise Cayennepfeffer auf den Teig und für zusätzlichen Geschmack , mischen Sie eine gehackte Knoblauchzehe in die Mischung. Um ein gleichmäßiges Garen zu fördern, nicht drängen Sie nicht die Hush Puppies in der Friteuse oder Pfanne. Bei Verwendung einer Friteuse, vermeiden, mit dem Frittieren Korb, weil die Hush Puppies sind in der Regel in das Innere haften und auseinander brechen, wenn Sie versuchen, sie zu entfernen.