In dem Moment Ihrer Löffel oder Schöpfkelle findet verbrannten an Äpfeln an der Unterseite des Topfes, stoppen Rühren und entfernen Sie sie von der Hitze. Probieren Sie Ihren Apfelmus zu sehen, ob es ein Off-Geschmack. Wenn nicht, schnell Schaufel weg die Spitze einige Zoll von Apfelmus zu einem neuen Topf oder Container, und probieren Sie es erneut. Wiederholen Sie, bis Sie schmecken versengte Äpfel zu beginnen, dann entsorgen Sie den Rest. Wenn Sie Flecken von Brand Apfel zu sehen, zu screenen sie aus, indem Sie die Sauce durch ein feinmaschiges Sieb. Ein leicht verbrannten Geschmack ist nicht irreparabel, und kann in der Regel durch Süßstoffe oder würzen das Apfelmus etwas stärker als gewöhnlich ausgeblendet werden.
Die Unze Prävention

Die beste Weg, um Ihre Apfelmus zu retten ist einfach nicht, um es in den ersten Platz zu verbrennen. Verwenden Sie die schwersten Boden Topf Sie besitzen, weil es Wärme gleichmäßiger zu verteilen und zu minimieren & quot; Hot-Spots & quot; dass seng verursachen. Verwenden Sie einen Simmer auf einem Gasbrenner oder einem Drahtring auf einem elektrischen Element, um das Risiko weiter zu reduzieren. Für sorgenfreies, hands-off Apfelmus, bereiten Sie es stattdessen in einem langsamen Kocher oder einem tiefen Kasserolle in Ihren Backofen. Das diffuse Wärme wird Ihre Äpfel sehr effektiv im Laufe der Zeit zusammenbrechen, aber ohne das Risiko von Hot Spots und Brennen.