Wie man eine Entire Corvina Fisch (6 Stufen) cook

Es gibt viele Mitglieder der Familie corvina in Gewässern auf der ganzen Welt gewonnen. Oft als Trommel oder Adlerfischen, für die markanten Klängen, die sie machen, Corvinas sind Flachwasserraubtiere mit einer Vorliebe für Krebstiere, vor allem kleine Krebse und Garnelen. Dies gibt ihr Fleisch einen zarten rosa Farbton, wenn roh, auch wenn es beim Kochen bleicht. Corvina sind besonders beliebt an der Westküste, von Kalifornien nach unten durch Südamerika. Sie können filetiert oder gekocht werden, ganze. Szmtag Was Sie brauchen
1 großes corvina
Schneidbrett
Ausbeinmesser
Pergamentpapier
Backblech
Salz und Pfeffer
Kräuter und Gewürze wie gewünscht
Anleitung

1. Scale den Fisch vorsichtig mit Ausbeinmesser. Wischen Sie den Großteil der Waage mit einem Papiertuch entfernt, dann spülen Sie die Fische unter kaltem fließendem Wasser abzuwaschen alle verbleibenden Skalen.
   

2. Schneiden Sie die Rippen, wenn gewünscht, für ein gepflegtes Äußeres zu betonen . Wenn Sie Ihren corvina mit dem Kopf erworben haben, können Sie es entfernen oder lassen Sie es auf. Es ist eine ästhetische Entscheidung, nicht eine kulinarische ein.
   

3. Dress der Fisch, wenn es nicht in einer ready-to-Koch Zustand kauften, durch die Öffnung der Bauch vom Schließmuskel die Kiemen mit der Spitze des Messers. Entfernen Sie die Eingeweide, und spülen Sie den Hohlraum.
   

4. Legen Sie den ganzen Fisch auf einem Pergament-gezeichnete Backenblatt. Saison der Haut und inneren Hohlraum mit Salz und Pfeffer. Zusätzliche Gewürze, Kräuter oder Gewürze sei an dieser Stelle hinzugefügt werden, sei es in den Hohlraum gefüllt oder in auf die Haut eingerieben. Mittelmeer oder südamerikanische Aromen sind besonders geeignet, mit diesem Fisch.
   

5. Stellen Sie das Backblech im vorgeheizten Backofen bei 400 Grad Celsius für 20 bis 30 Minuten, abhängig von der Größe der Fische. Das Corvina ist gar, wenn es nur ein Hauch von rosa in den dicksten Teil des Fleisches verlassen.
   

6. betreuen die gesamte Fisch auf einer großen Platte oder verwenden Sie einen Fisch-Server, um Teile abheben der Knochen und Platte ihnen.