Wie Carpaccio-Paar mit Wein

auf der ganzen Welt gegessen, Carpaccio aus rohem Fleisch in Scheiben geschnitten und vor dem Hauptgang serviert. Es gilt als eine Delikatesse auf der ganzen Welt, auch wenn die Herkunft des Namens sind die Geschichte verloren - man glaubte, dass ein contessa bestellte die rohes Fleisch in den 1950er und gebeten, sie nach dem 15. Jahrhundert Künstler Vittore Carpaccio zu nennen. Pairing des dünn geschnittenen Fleisch, vom Fisch bis zum Rindfleisch, mit Wein wird auf das, was das Fleisch selbst basiert. Leichtere Weine mit Fisch-Carpaccio whlie schwerer Rotweine sind gut neben dem rotem Fleisch vorbereitet.
Anleitung

1. Sie fest, ob das Carpaccio ist schwer Probe. Fisch tendiert zarte zu sein, Kalb neigt erdigen zu sein, und Rindfleisch ist in der Regel scharf und würzig.
   

2. Pair ein delikater Wein mit dem zarten Fisch-Carpaccio, in der Regel ein Weißwein. Verwenden Sie einen Riesling oder Pinot Blanc mit dem Fisch.
   

3. Richten Sie ein reichhaltiges Weißwein oder ein leichter Rotwein mit Kalbfleisch-Carpaccio. Oaked alten Chardonnay, Pinot Noir oder Merlot sind alle gute Paarungen mit dem jungen Rindfleisch.
   

4. ein reichhaltiges Rotwein mit Carpaccio vom Rind. Dies ist die stärkste der verschiedenen Arten von Carpaccio und eine leichtere Wein überwältigen. Wählen Sie Weine wie Cabernet Sauvignon, Chianti oder Zinfandel.
   

5. Stellen Sie die Wein-Paarungen leicht, wenn es eine schwere oder pikanter Sauce mit dem Carpaccio, oder nur einer Licht Glasur serviert. Wenn der Geschmack nimmt mit der Sauce, Paar es mit einem stärkeren Wein, wenn die Sauce beruhigt den Geschmack des Carpaccio nach unten, dann servieren sie mit einem Feuerzeug Wein.