Canning ist ein Prozess der Lebensmittelkonservierung, die Wärme nutzt, um Schimmel, Bakterien und Enzyme, die sonst verderben würde das Essen zu töten

Wie man eine Jar Ohne Canner (17 Stufen) Dichtung. Das Verfahren ist für eine Vielzahl von Früchten, sollte aber nicht für Gemüse, Fleisch oder Fisch aufgrund der Risiken von Lebensmittelvergiftungen verwendet, wenn es nicht erfolgreich abgeschlossen werden. Canning kann durch eine Reihe von verschiedenen Methoden durchgeführt werden, aber nicht jeder hat eine canner in ihre Heimat. Folgen Sie den Anweisungen unten, um zu lernen, wie man ein Glas ohne canner versiegeln. Szmtag Was Sie brauchen
£ 1 Beerenfrüchte wie Brombeeren, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen oder Kirschen.
Ein Mason jar mit Deckel und Dichtung
kleinen Topf
8 Unzen Zucker
Schnellkochtopf Kochtopf

Ofen Methode

1. vorheizen Backofen auf 300 Grad F.
   

2. gründlich waschen die Gläser Mason, und spülen Sie mit sauberem heißem Wasser.
   

3. Waschen Sie die Früchte. Split Steinobst in der Mitte und keine Steine ​​oder Gruben zu entfernen. Legen Sie die Früchte in den Topf und verwenden Sie den Handgriff von einem Holzlöffel, um die Früchte nach unten drücken, bis das Glas voll ist, und die Frucht fest an Ort und Stelle verkeilt.
   

4. Setzen Sie den Zucker und 1/2 Pint Wasser in den kleinen Topf. Zum Kochen bringen und rühren, um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie eine weitere 1/2 Pint Wasser. Zum Kochen bringen erneut.
   

5. Gießen Sie das koch Sirup auf die Früchte, bis sie innerhalb von 1 Zoll von der Spitze des Glases ist. Das Glas vorsichtig klopfen an die Arbeitsplatte um eingeschlossene Luft und top-up mit Sirup ggf. entfernen.
   

6. Setzen Sie die Gummidichtungen und Kappen auf den Gläsern, aber nicht die Schraubenbänder .
   

7. Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech mit Zeitung liegt in der Mitte des Ofens und Wärme für 50 bis 60 Minuten gefüttert.
   

8. entfernen Aus dem Ofen nehmen und auf einem hölzernen Oberfläche Rissbildung zu vermeiden. Festschrauben auf den Metal-Bands während es noch heiß und abkühlen lassen.
   Wasserbad Methode
   

   1. Bereiten Sie das Obst und Gläser folgenden Schritte 1 bis 5 des Ofenmethode.
      

   2. Legen Sie die Gummidichtungen und Deckel auf die Gläser und locker schrauben Sie die Metallbänder in Stelle.
      

   3. Stellen Sie die Gläser in einem großen Topf und Deckel mit warmem Wasser. Langsam zum Kochen bringen mehr als 25 bis 30 Minuten. Für weiche Früchte wie Brombeeren und Himbeeren köcheln lassen für zwei Minuten. Für Steinobst wie Aprikosen oder Pfirsiche, 20 Minuten köcheln lassen.
      

   4. Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser, wieder ziehen Sie die Schraube-Bands und lassen Sie auf einem hölzernen Oberfläche abkühlen.
      
      Schnellkochtopf Verfahren
      

      1. Bereiten Sie das Obst und Gläser folgenden Schritte 1 bis 5 des Ofenmethode.
         

      2. Platzieren Sie die Gummidichtungen und Deckel auf die Gläser und locker schrauben Sie die Metallbänder in Stelle.
         

      3. Setzen Sie den Schnellkochtopf Topfuntersetzer in die Pfanne und fügen Sie 1 1/2 Liter Wasser. Zum Kochen bringen.
         

      4. Stellen Sie die Gläser in den Kochtopf, den Deckel schließen und Hitze, bis Dampf kommt aus dem Schlot. Legen Sie eine 5-Pfund-Druckregelung in Kraft und den Druck aufrecht zu erhalten. Für weiche Früchte wie Brombeeren und Himbeeren kochen für eine Minute. Für Steinobst wie Aprikosen oder Pfirsiche, kochen für drei bis vier Minuten.
         

      5. Vom Herd nehmen, und lassen Sie stehen für 10 Minuten. Dann entfernen Sie die Gläser aus der Pfanne, und ziehen Sie die Schraube-Bands und abkühlen lassen.