Wie krosse Krusten Holen Sie sich auf Schweinebraten

In Ländern und Kulturen, in denen Schweinefleisch ist die bevorzugte Fleisch wird der üppigen Reichtum der Schweinebraten besonders geschätzt. Unter den chinesischen, englischen und anderen Wurst besessen Gastronomen, ist eine Messlatte Geschicklichkeits ein Koch die Fähigkeit zur ständigen Bereitstellung einer Schicht von knackigen, knusprigen Haut auf dem Schweinebraten. Die Haut oder Knacken, wie es auch genannt wird, gilt als die Krönung eines Schweinebraten. Für diejenigen, die nicht gewohnt, ihre Herstellung, gibt es nur ein paar einfache Schritte erforderlich. Szmtag Was Sie
Schneidbrett benötigen
Scharfes Messer
Haut auf Schweinebraten
Papierhandtücher
Grobes Salz
Pflanzenöl
Auflaufform mit Rack
Servierplatte
Aluminiumfolie
Anleitung

1. bestellen Haut- szmtag auf Schweinebraten von Ihrem lokalen Metzger oder Fleisch-Shop. Haut-on Schweinefleisch kann manchmal von Ihrem Supermarkt gefunden werden als gut, wenn sie eine gute Fleischabteilung haben. Allerdings enthält Supermarkt Schweinefleisch oft zusätzliche Wasser, das es schwieriger, eine gute, klare Haut zu bekommen macht.
   

2. Stellen Sie den Braten auf einem sauberen Schneidebrett. Ergebnis die Haut in Diamantformen durch Schneiden durch die Haut, und leicht in die Fettschicht. Achten Sie darauf, bis zum Schweinefleisch unten geschnitten. Dies ermöglicht es der Haut, Selbst baste, wie Schmelzen Fett wird auch nach oben durch die Kürzungen beim Kochen.
   

3. Pat der Braten vollständig mit Papiertüchern trocken und reiben Sie die Haut gut mit nicht-jodiertes koscheres Salz oder Meersalz. Lassen Sie den Braten in den Kühlschrank für mindestens zwei Stunden oder so lange, wie über Nacht, zu helfen, die Haut trocken, so viel wie möglich.
   

4. Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad F. Rub oder Pinsel die Haut des Bratens mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl. Positionieren Sie den Braten in Ihrem Braten Pfanne mit der Hautseite nach oben ein, und legen Sie sie in den Ofen.
   

5. Roast bei hoher Hitze für 25 Minuten, dann auf 325 F die Hitze reduzieren und weiter kochen den Braten, bis es nach Ihren Wünschen durchgeführt. Aus dem Ofen nehmen.
   

6. Sie vorsichtig die Haut knusprig und einige seiner Unterstützung Fettschicht zu entfernen, und bringt sie in die Pfanne braten. Setzen Sie die Pfanne zurück in den Ofen, und schalten Sie ihn aus. Setzen Sie den Rest der Braten auf einem Tablett und decken Sie es lose mit Aluminiumfolie. Lassen Sie es für 10 bis 20 Minuten ruhen, abhängig von der Größe des Bratens.
   

7. Bringen Sie das knisternde zurück zum Braten, sobald der Ruhezeit beendet ist. Schnitzen und servieren mit Ihrem Lieblings-Beilagen und Sauce. Servieren Sie ein kleines Stück der reichen Knistern mit jedem Teil des Schweinefleisch.