Wie man ein ohne Knochen Chuck Steak braten

mit herkömmlichen Methoden Heiß zubereitet, ist die Spannvorrichtung eine etwas harte Stück Fleisch. Kochen Sie das Fleisch in heißem Öl für einen kurzen Zeitraum in einem dicken Teig isoliert und das Steak wird zart. Der Geschmack der Chuck Steak ist nicht ein Problem, da es eine vollmundig bullige Geschmack hat. Die knusprig golden Teig von einem Huhn gebraten Chuck Steak fügt zu dieser bullige Geschmack. Es gibt andere Methoden der Braten ohne Knochen Chuck Steak, aber Huhn gebraten Chuck Steak ist mit Sicherheit zu den besten. Szmtag Was Sie
Schneidbrett
Scharfes Messer
Meat hammer
Brauchen 1 1 /2 Tassen Mehl 1 TL
. Salz
1 tsp. Pfeffer
1 1/2 Tassen Vollmilch
Zwei Eier
2 fällt Eier Schatten Lebensmittelfarbe
Leereinlage
schweren Pfanne
Pflanzenöl
Ölthermometer
Stem Fleischthermometer
Tongs
Anleitung

1. Wählen Sie vier ohne Knochen gut marmoriert, aber nicht übermäßig, Fettfutter Steaks mit einem Gewicht von jeweils etwa 6 Unzen. Bitten Sie den Metzger, um sie zart.
   

2. Legen Sie die Steaks auf einem schweren Schneidebrett und schneiden sie von überschüssigem Fett mit einem scharfen Messer. Benutzen Sie ein Fleischhammer vorsichtig zerstoßen die Steaks auf etwa die Hälfte der von der tenderizer Maschine produziert und beiseite stellen.
   

3. Das Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
   

4. Kombinieren Sie die Milch, Eier und Lebensmittelfarbe und leicht zusammen mit einem Schneebesen schlagen, bis gründlich gemischt. Das Ei-Farbton Lebensmittelfarbe verleiht dem fertigen Steak eine appetitliche goldgelbe Farbe.
   

5. Ordnen Sie die Schüssel mit Mehl, gewürzt auf der linken Seite des Arbeitsbereichs-Zähler. Setzen Sie die Schüssel mit dem Milchlösung unmittelbar rechts des Mehls. Stellte das Tablett von Würfelsteaks nächste in der Reihe auf der Theke, und legen Sie eine leere Schale auf der rechten Seite der Spannfutter Steaks.
   

6. Stellen Sie eine schwere Pfanne, mindestens 3-Zoll tief, auf der Herdplatte und füllen Sie sie zwei Drittel des Weges mit Pflanzenöl. Drehen Sie den Brenner, um mittel- und Hitze das Öl auf 325 Grad F, wie durch einen Ölthermometer gemessen.
   

7. Alternate Hände bei der Vorbereitung. Die Idee ist, die linke Hand nass und die rechte Hand trocken zu halten, verhindern, dass ein Aufbau von Teig auf Ihre Hände, die mit der Panade Prozess stört. Entfernen Sie ein Steak aus dem Fach mit der linken Hand und legen Sie sie in das Mehl. Mit der rechten Hand, um das Steak mit der Mehlmischung vollständig zu bedecken und legen Sie es in die Milch-Gemisch. Verwenden Sie Ihre linke Hand, um sie vom Milchmischung zu entfernen, lassen Sie ihn für einige Sekunden abtropfen lassen und setzen Sie ihn wieder in das Mehl. Mit der rechten Hand, decken Sie das Steak komplett mit Mehl, während Sie sanft auf das Steak, um sicherzustellen, das Mehl in der Fleisch eingebettet. Mit der rechten Hand, um das Steak auf dem leeren Tablett auf der rechten Seite zu legen.
   

8. Das Spannfutter Steaks vorsichtig in den Öl gleiten, stellen Sie sicher, der Ölstand nicht über dem oberen Ende der steigen Bratpfanne.
   

9. Drehen Sie die Spannfutter Steaks einmal etwa drei Minuten nach dem Einlegen in den Öl- und kochen für weitere drei bis vier Minuten. Verwenden Sie eine Zange, um ein Steak über dem Öl zu halten, und legen Sie eine Stammfleischthermometer in das Innere des Fleisches. Kochen, bis das Fleisch 160 Grad F. erreicht Die Steaks frei schwimmen im Öl, wenn sie fertig sind.