Wie Reiswein ersetzen (5 Schritte)

Rice Wein verschiedener Art ist weit verbreitet in der asiatischen Küche verwendet. Japanischen Sake und Mirin sind sehr verschieden von einander und von den Reiswein in der chinesischen Küche verwendet. Obwohl Reiswein ist leichter in Amerika zur Verfügung, als es in der Vergangenheit war, kann es immer noch problematisch, kurzfristig zu finden sein. Wenn erforderlich, können Sie eine Vielzahl von Substitutionen
Things benutzen Sie brauchen
Wäscherei blass Sherry
Trockener Weißwein
Gin
Apfelsaft
oder Apfelwein trocken
Dry Weiß Wermut
Anleitung

1. Ersetzen trocken, blass Sherry für Reiswein, vor allem die Premium-chinesischen Sorten von Shaoxing. Der Geschmack ist ähnlich genug, dass die Gerichte nicht merklich geändert werden.
   

2. Ersetzen Reiswein mit trockener Weißwein. Der Geschmack ist nicht ein idealer Ersatz, so verwenden Weißwein sparsam. Vermeiden oaky Weißen, wie butterProbe Chardonnays. Helle, frische Mineralprobe Weißen sind am besten.
   

3. In gin in kleinen Mengen, um chinesische Rezepte, die für Reiswein nennen, aber Shaoxing nicht angeben. Andere chinesische Reiswein erheblich weniger raffiniert als Shaoxing
   

4. Ersetzen Reiswein mit Apfelsaft oder Apfelwein trocken, vor allem in Marinaden oder Pfannengerichte mit zu sein, und Gin kann eine bessere Ersatz. Schweinefleisch. Weder über den richtigen Geschmack, aber sind kompatibel genug, mit den meisten Gerichten immer noch funktionieren und die Säure wird dazu beitragen, zart das Fleisch. Dry Cider kann ein besserer Ersatz als Weißwein, in den meisten Fällen.
   

5. Gießen trockener Weiß Wermut als Ersatz für Reiswein, in Gerichten, wo seine ausgeprägte Kräutergeschmack sind von Vorteil. Dies umfasst Marinaden und Dips sowie