Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächse, zu der auch Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Tabak

Wie gegart Aubergine (5 Schritte) einfrieren. Obwohl gemeinhin als Gemüse gedacht, ist die Aubergine eigentlich eine Frucht. Auberginen sind große, birnenförmig und dunkel-violette Farbe. Sie haben einen weichen, schwammigen Textur und milden Geschmack. Erwerben Sie Auberginen in den Monaten August bis September, wenn sie in der Saison. Auberginen haben eine kurze Haltbarkeit und sollte verzehrt oder innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf eingefroren werden. Peel, in Scheiben schneiden und blanchieren frischen Auberginen vor dem Einfrieren. Szmtag Was Sie brauchen
1 Gallone Wasser Mietobjekte 4 tsp. Salz
Gemüseschäler
Scharfes Messer
Topf mit Deckel, reiche Metalllöffel
feinmaschige Sieb
Wachspapier
Gefrierbeutel
Anleitung

1. Wash Auberginen gründlich. Ziehen Sie weg der Haut mit dem Sparschäler.
   

2. Mit einem scharfen Messer, um jedes Ende der Auberginen abschneiden. Cut geschälte Auberginen in Scheiben 1/3 Zoll.
   

3. In 4 tsp. Salz auf 1 Liter Wasser und zum Kochen bringen. Verwenden Sie ein Metall-Löffel auf Auberginenscheiben in kochendes Wasser zu senken. Übertopf mit Deckel und lassen Sie kochen für fünf Minuten.
   

4. Gießen blanchiert Auberginen in ein feinmaschiges Sieb. Lassen Sie sie vollständig für etwa 20 Minuten abtropfen lassen.
   

5. Platz abgekühlt Auberginenscheiben auf Blatt Wachspapier. Pack Blätter von Auberginen in Gefrierbeutel. Stellen Sie sicher, Luft aus Beutel vor der Versiegelung entfernt. Setzen Sie Beutel in Tiefkühltruhe.