Wie man ein Dessert (11 Stufen) Plate

Eines der Dinge, die Profis von zu Hause kocht trennt platte. Selbst ein relativ legeres Restaurant versteht, dass Kunden wollen ihr Essen zu gut, wie gut aussehen, als gut schmecken. Obwohl Plattierung mysteriösen für den Laien zu sein, stützt sie sich auf eine relativ kleine Handvoll von ästhetischen Prinzipien, Techniken und Zutaten. A überzogen Dessert ist eine einfache Ausgangspunkt für Anfänger. Szmtag Was Sie brauchen
1 Teil Kuchen, Torte oder andere Dessert, das eine Schüssel
Dessertteller
nicht erfordert 2 oder mehr Dessertsaucen , wie Schokolade, Karamell, Vanille oder Himbeere
Löffel oder kleine Pfanne
Flexible Spritzflasche
Spritzbeutel Schlagsahne garnieren

, wie eine Erdbeere oder Kapstachelbeere szmtag Blätter frische Minze oder andere Kräuter als angemessen-und Schokoladen-Locken, rollte & quot; Zigarette & quot; Cookies oder andere Beilagen
Placement

1. Entscheiden Sie im Voraus, welche Seite Ihres Dessert sieht sehr attraktiv, und wie Sie Ihr Abendessen, damit sie angezeigt werden sollen. Im Falle eines attraktiven Kuchen oder Torte, zum Beispiel, können Sie sich entscheiden, haben die Spitze zugewandten Esszimmer und auf der linken Seite, etwa in der Position 07.00.
   

2. Zeigen die meisten Desserts leicht aus der Mitte auf dem Teller. Symmetrie ist weniger angenehm für das Auge als ein Fluss der Formen und Farben über die Platte, und das lässt Raum für Ihre Saucen und Beilagen, um zur Geltung.
   

3. Halten Sie Ihr Dessert weg von der Ränder der Teller. Der Rand der Platte ist Ihr Rahmen, und die Kurve, wo der Rand erfüllt die Platte ist Ihr Matten. Halten Sie Ihr Dessert innerhalb dieser Kurve für das beste Aussehen.
   Sauces
   

   1. Wählen Sie eine Soße, die Ihr Dessert ergänzt. Legen Sie das Dessert auf dem Teller und Löffel genug Soße daneben eine halbkreisförmige Pool zu machen.
      

   2. Machen Sie eine kleine, perfekt runde Pool der Soße auf der Platte, wo die Spitze der Nachtisch wird gehen. Orient es so, dass, wenn Sie Ihr Dessert zu platzieren, die Spitze wird etwa 1/3 der Pool der Sauce bedecken.
      

   3. Verwenden Sie eine zweite Sauce in einer kontrastierenden Farbe, um Punkte oder Linien im Inneren machen der Pool. Ziehen Sie einen Zahnstocher in den Linien oder Punkte, die Herzen und andere Muster zu erstellen. Zeichnen konzentrischen Linien und ziehen Sie den Zahnstocher aus der Mitte an den Rand, um Spinnennetz-Muster zu erstellen.
      

   4. Einen dynamischeren Auftritt, indem Zickzacklinien der Soße hin und her über Ihr Dessert und über die Platte. Alternativ nieseln die Sauce in wirbelnden, zufällige Muster auf der Platte und der Nachtisch.
      Beilagen
      

      1. Löffel oder Rohr einer Garnitur von Schlagsahne auf den Nachtisch oder auf dem Teller neben dem Dessert oder der Sauce. Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einem Sternchen Spitze zu Rosetten machen, oder einfach einen gut abgerundeten Löffel auf dem Teller.
         

      2. Die besten die geschlagene Sahne oder das Dessert selbst mit Früchten garniert, wie als eine Erdbeere oder Kapstachelbeere. Schneiden Sie eine Erdbeere in vier oder fünf vertikale Scheiben, so dass die Blattstielende intakt, um die Beeren zusammen zu halten. Fan aus der Beere, und legen Sie es oben auf dem Nachtisch oder Schlagsahne. Um eine Physalis verwenden, öffnen Sie die papery Schale, und falten Sie es zurück, was eine Blume-förmige Schwanz hinter der Beere. Legen Sie sie auf der Platte oder dem Dessert.
         

      3. Verwenden Sie eine frische Kraut garnieren, um einen starken Farbkontrast mit dem Rest der Platte bereitzustellen. Minze sind die traditionelle Wahl, aber Basilikum, Rosmarin und Lavendel kann falls mit abenteuerlicher Desserts sein
         

      4. Angle lang Beilagen wie Schokospänen oder gerollt & quot;. Zigarette & quot; Cookies auf der Platte, oder lehnen Sie sie gegen den Nachtisch. Diese bieten eine weitere Linie für das Auge zu folgen, und kann auch die Platte mit einigen Höhe bereitzustellen.