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Shrimp overcooks leicht, und zwar von durchscheinenden und zart bis hart und zäh in Sekundenschnelle
Cornstarch
Eiweiß
Backpulver Brauchen
Reiswein
Anleitung
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Mix gleichen Teilen Maisstärke, Eiweiß, Backpulver und Reiswein in eine Rührschüssel geben. Tauchen Sie die Garnelen in der Marinade.
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Marinieren Sie die Garnelen in den Kühlschrank für 20 bis 30 Minuten. Spülen Sie die Garnelen; sie sollten leicht opake auf der Außenseite, sondern in ganz durchscheinend.
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Lassen Sie die Garnelen und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl zu.
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Blanch die Garnelen für 30 Sekunden im Wasser und sie auf eine Schüssel mit Eiswasser abkühlen . Abtropfen und trocknen Sie die Garnelen dann kochen sie zu schmecken. Alle Kochtechniken - auch Braten, Grillen und Pfannenrühren - wird weiches, zartes Fleisch zu produzieren
.
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