Wie man ein Pork Leg Rauch (9 Schritte)

Schweinefleisch Schulter und Bein, auch genannt 'butt', ist das, was ist in der Regel für die Erstellung von Schinken verwendet. Der Prozess der Salzen und dann das Fleisch weiter Rauchen ist in ganz Nordamerika sehr beliebt. Ohne die Sole Verfahren, das Rauchen einer Schweinekeule ist aber perfekt zum Zuführen einer großen Gruppe von Menschen ohne Wochen der Arbeit zu tun, um das Fleisch vorzubereiten. Das Fleisch kann geraucht werden, damit es in Scheiben geschnitten wird, oder sogar länger gekocht, um geschreddert Schweinefleisch erstellen. Szmtag Was Sie
10 £ Need. frische Schweinekeule ohne Knochen
Papierhandtuch
Marinade
Große Schüssel
Plastikfolie
Hackschnitzel
Elektrische Raucher
Küchenpinsel
Fleischthermometer
Aluminum Folie
Lladró Anleitung

1. Spülen Sie die Schweinekeule unter fließendem Wasser. Trocknen Sie es gründlich mit Papiertüchern.
   

2. Decken Sie die Bein mit der Marinade, sicherstellen, dass er in jede Ritze ist. Legen Sie sie in die große Schüssel und decken Sie es mit der Plastikfolie. Legen Sie sie in den Kühlschrank und Marinade für 24 Stunden.
   

3. Das Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur zu zwei kommen, etwa eine Stunde, vor dem Kochen.
   

4. Legen Sie die Holzspäne in die große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie sie für 30 Minuten einweichen, um eine Stunde.
   

5. Setzen Sie die Holzspäne in ihren vorgesehenen Platz in der Raucher, nach den Anweisungen des Herstellers.
   

6. Drehen Sie den Raucher zu 225 Grad Fahrenheit, und schließen Sie den Deckel für 10 Minuten, damit sie mit Rauch zu füllen.
   

7. Setzen Sie die Holzspäne mit mehr getränkte Holz jede Stunde in den Raucher. Kontinuierlich begießen das Bein als auch mit überschüssigen Marinade.
   

8. Stellen Sie das Schwein auf dem Grill und rauchen Sie es für 10 bis 12 Stunden, oder bis ein Fleisch-Thermometer in die dickste Stelle der eingefügte Bein liest 160 Grad Fahrenheit.
   

9. Nehmen Sie die Bein-und Zelt mit Alufolie. Lassen Sie vor dem Servieren für eine Stunde ruhen.