Wie Foods Ferment Mit Whey (9 Schritte)

Die Fermentation von Lebensmitteln ist ein integraler Prozess in einer Vielzahl von Gerichten für Tausende von Jahren. Fermentation aktiviert Konservierung von Futtermitteln sowie Akzentuierung ihren Nährwert. Lacto-fermentierte Lebensmittel mit Molken verwendet zu gären, werden jeden Tag auf der ganzen Welt gegessen und sind in der Regel von rohem Gemüse erstellt. Durch die Vergärung von Ihrer eigenen Lebensmittel zu Hause, haben Sie nicht nur die Kontrolle über die Zusatzstoffe, die in gehen, um die Fermentation, sondern auch eine sehr nahrhaft und sehr erschwinglich Vielzahl von Lebensmitteln zu schaffen. Szmtag Was Sie
Cheesecloth
benötigen Seiher
16 Unzen Joghurt
Medium Schüssel
Gallon Dose mit Deckel
Raw Gemüsejulienne
Kräuter und Gewürze (optional)
verschließbaren Plastikbeutel
Anweisungen

1. Line die Sieb mit Gaze.
   

2. Stellen Sie das Sieb über die große Schüssel, so dass es über ihm hängt aber nicht den Boden berühren .
   

3. Gießen Sie den Joghurt in der Gaze. Lassen Sie die Molke Drain in die Schüssel unter - das wird etwa 2 Stunden dauern
   

4. Gießen Sie die Molke über die Nahrung zu fermentieren.. Lassen Sie es für 2 bis 3 Stunden zu sitzen.
   

5. Das Gemüse in zur Gallone Glas. Eine Mischung oder nur eine pflanzliche verwendet werden. In Kräutern und Gewürzen, wenn Sie es wünschen, um das Gemüse für Geschmack. Fermentierte koreanische Kohl, oder Kimchi wird mit einer Vielzahl von Gewürzen.
   

6. Fügen Sie genug Wasser, um die Lebensmittel vollständig zu bedecken.
   

7. Bitte geben Sie den Kunststoffbeutel, um das Glas so sie ruht auf der Oberseite der Nahrung. Füllen es mit Wasser, damit es den Rest des Glases füllt und schafft ein Umfeld für die Fermentation, die nicht nachlässt Sauerstoff. Verschließen Sie den Plastikbeutel.
   

8. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen es bei Raumtemperatur zu sitzen für 3 bis 4 Tage.
   

9. Verwenden Sie die Lebensmittel direkt oder legen Sie sie in den Kühlschrank zu lagern und innerhalb von 7 bis 10 Tagen.