Wählen Sie frisches, helles Grün Okraschoten, die weniger als 3 Zoll lang nach den besten, schmackhaftesten Ergebnisse. Die Hülsen sollten zart und knackig sein. Größere Okraschoten Okraschoten und älter sind in der Regel schwieriger zu sein und kochen slimier als kleinere, zarte Schoten. Saubere Okra durch Waschen der Außenseite jedes pod mit einem steifen Gemüsebürste unter kaltem Wasser. Schneiden Sie den Stiel und die Kappe von jeder pod, aber vermeiden, schneiden in die Gondel, die die schleimige Saft Mitteilungen.

Reduzieren Sie die Wahrscheinlichkeit, am Ende mit schleimigen gedämpft Okra durch Einweichen in einer Lösung aus 1 Tasse Essig gemischt mit 1 Liter Wasser für etwa 1 Stunde. Pat the Okra trocken und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur vor dem Dämpfen ihm gekommen. Vermeiden Sie Überfüllung den Dampfer und warten, bis das Salz Okra, bis kurz vor dem Servieren.
Stovetop Steaming

Um Okra auf dem Herd Dampf, fügen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser, um einen Kochtopf oder Topf mit einem dicht schließenden Deckel. Legen Sie eine Dampferkorb in der Pfanne. Falls erforderlich, entfernen Sie überschüssiges Wasser, um sicherzustellen, dass der Wasserstand unter der Basis der Dampfer legen. Stellen Sie die Pfanne auf dem Herd bei starker Hitze. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Okra auf den Dampfer legen, setzen Sie den Deckel auf den Topf und schalten Sie die Hitze auf mittel. Dampf Okra für ca. 5 bis 6 Minuten, bis es hellgrünen und Gabel-Ausschreibung. Lassen Sie das Okra vor dem Gebrauch. Wenn Sie dampfende gefrorene Okraschoten sind, braucht es nur 3 bis 4 Minuten, weil es bereits blanchiert. Blanchieren oder Kochen der kurz vor dem Eintauchen Okra es in Eiswasser, ist ein Teil des Prozesses zum Einfrieren von frischen Okra.
Mikrowelle Steaming

Wenn Sie nicht das Gefühl, wie immer Ihre Töpfe und Pfannen, versuchen Mikrowelle Dämpfen des Okra. Nicht nur ist der Mikrowellenbehandlung die Okra schnell und einfach, Marian Morash, Autor von The Victory Garden Kochbuch, zieht
diese Methode. Weil Sie weniger Wasser, neigt die Okra gedünstet weniger schleimig und trockener als Okra, die auf dem Herd ist gedämpft sein. Legen Sie die Okra in einer Mikrowelle-sicheren Schüssel mit nur das Wasser, das auf die Schoten klammert. Decken Sie die Schüssel und Mikrowelle frischen Okra auf hoch für ca. 5 bis 6 Minuten. Wenn Sie mit gefrorenem Okraschoten, Mikrowelle Dampf es für ca. 2 Minuten.
Mit Okraschoten