Ein Rinderbrust enthält Fleisch vom unteren Brustkorb und Brust

Wie man eine Rinderbrust marinieren. Vor der Herstellung Rinderbrust, muss es mariniert werden. Marinaden ziehen eine Rinderbrust mit Geschmack. Flüssige Marinaden enthalten Säure und helfen zart das Fleisch, während Trockenreibechtheit Marinaden Mantel das Fleisch, um die Aromen zu erhöhen. Wählen Sie eine Marinade Rezept, das Ihrem Geschmack entspricht oder Experiment mit Zutaten, um Ihren eigenen. Szmtag Was Sie brauchen
Colander
Knife
1 1/2 Tassen Rotwein
1/2 Tasse Olivenöl
1 1/2 EL. Zitronensaft
1 tsp. Cayennepfeffer
1 tsp. Knoblauchpulver
aus Edelstahl oder Glas Schüssel
Large Backform, Aufbewahrungstasche oder Schüssel
Papierhandtücher
1/2 Tasse Paprika
1/4 Tasse schwarzer Pfeffer Mietobjekte 3 EL. Chilipulver
2 tsp. Salz
1 EL. Knoblauchpulver
Klarsichtfolie
Flüssig Marinade

1. Nehmen Sie das Bruststück aus der Verpackung. Legen Sie sie in ein Sieb geben, um für 5 Minuten abtropfen lassen. Entfernen Sie das überschüssige Fett, so dass mindestens 1/2 Zoll davon intakt; dies hilft, um das Fleisch feucht zu halten.
   

2. Kombination auf die flüssigen Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben. Wählen eines sauren Marinade, weil es das Fleisch eindringen. Erstellen Sie eine schnelle Marinade durch die Kombination von 1 1/2 Tassen Rotwein, 1/2 Tasse Olivenöl, 1 1/2 EL. Zitronensaft, 1 TL. Cayennepfeffer und 1 TL. Knoblauchpulver in einem nicht-reaktiven Schale wie rostfreier Stahl oder Glas.
   

3. Setzen Sie den Brustkorb in einem großen Backblech, Kunststoffaufbewahrungsbeutel oder Schüssel. Gießen Sie die Marinade über die Rinderbrust. Legen Sie die Rinderbrust im Kühlschrank. Drehen Sie es um alle 2 bis 3 Stunden, wenn Sie nicht tauchen Sie es in der flüssigen Marinade vollständig. Marinieren Sie das Bruststück über Nacht in den Kühlschrank stellen.
   

4. Nehmen Sie die Rinderbrust aus der Marinade nehmen, wenn Sie bereit sind, es vorzubereiten. Legen Sie sie in ein Sieb geben, um die überschüssige Flüssigkeit zu entleeren.
   Dry Rub Marinade
   

   1. Lassen Sie das Bruststück für 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Schneiden Sie das überschüssige Fett, so dass 1/2 Zoll intakt. Pat the Rinderbrust mit Küchenpapier trocken.
      

   2. Kombinieren Sie die Trockenreibechtheit Zutaten in einer Schüssel. Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten oder eine Unebenheit durch Mischung 1/2 Tasse Paprika, 1/4 Tasse schwarzer Pfeffer, 3 EL. Chilipulver, 2 tsp. Salz und 1 EL. Knoblauchpulver.
      

   3. Reiben Sie den gesamten Brustkorb mit den Gewürzen, um das Fleisch vollständig zu bedecken.
      

   4. Wickeln Sie die Rinderbrust mit Klarsichtfolie. Legen Sie sie in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch im Kühlschrank über Nacht.
      

   5. Entfernen Sie die Plastikfolie vom Bruststück. Kochen Sie das Fleisch mit Ihrer bevorzugten Methode.