Wie Petite Filets von Rindfleisch (5 Schritte) cook

A petite Rinderfilet ist eine Qualität Stück Fleisch und verdient Ihre Bemühungen bei der Vorbereitung Sie für die Tabelle. Kochen Sie das Filet auf das gewünschte Niveau der Kochfortschritt jeder Mensch zieht. Dies ist der wichtigste Faktor in den Genuss des Filets. Wenn Sie viele Gäste haben, ist es hilfreich, dass jemand in der Küche und das Timing der verschiedenen Grade der Kochfortschritt für jede Steak zu unterstützen, so dass die Mahlzeit für alle zur gleichen Zeit serviert. Szmtag Was Sie brauchen
Bacon
Zahnstocher
Distelöl
Skillet
Butter
Metallwanne
Spachtel oder Zange
Anleitung

1. Starten Sie mit dem hochwertigsten und frischesten Rinderfilet möglich.
   

2. Wickeln Sie einen Streifen von Speck um jedes Filet und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher. Reiben Sie beide Seiten des Rindfleisch mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
   

3. Zeigen 1 EL. Distelöl für jeden 1.75- bis 2 Zoll dicke Filet in einer Pfanne und erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze bis heiß. Verwenden Sie eine Zange, um jedes Filet auf der Kante zu halten und langsam drehen Sie es in die Pfanne zu bräunen den Speck.
   

4. Gießen Sie die Speckbratenfett von der heißen Pfanne und entsorgen Sie die Bratenfett. Legen Sie ein Stück Butter für jede Filet in der Pfanne. Anbraten jedes petite Filet auf jeder Seite etwa 2 Minuten pro Seite. Fügen Sie mehr Butter, wenn nötig.
   

5. Nehmen Sie den Speck von den Filets. Legen Sie die Filets in einer sauberen Metallwanne und steckte sie in einen 450 F Ofen. Kochen Sie die Filets auf jeder Seite 3 Minuten pro Seite, um sie zu kochen medium rare. Schalten Sie sie mit einem Spatel oder einer Zange. Kochen Sie die Filets selten, indem man sie in den Ofen für nur 1 Minute pro Seite. Für mittlere, 5 Minuten kochen je Seite und 7 Minuten pro Seite für gut gemacht.