Wie Kann Red Potatoes (18 Stufen)

Canning die roten Kartoffeln aus dem Garten ist ein guter Weg, um sie zu speichern, bis Sie benötigt. Richtig vorbereitet Gläser mit Kartoffeln verpackt auf der Speisekammer Regal für bis zu einem Jahr zu sitzen. Canning säurearme Lebensmittel wie Kartoffeln benötigt eine Druckkonservenfabrikanten, um sicherzustellen, das Essen erreicht Temperaturen zwischen 240 Grad Celsius und 250 Grad Celsius, die der ideale Bereich für die Bakterien zu töten, das Botulismus verursacht ist. Fünfunddreißig Pfund Kartoffeln werden 7 Liter und 22 & frac12 zu füllen; Pfund Kartoffeln werden 9 Pint Gläser zu füllen. szmtag Was Sie
£ 35 rote Kartoffeln Mietobjekte 3 g Ascorbinsäure
Wasser
Druck Canner Brauchen
7 Quart-Größe szmtag Einmachgläser mit Dichtungen und Ringe
Salz
Lifter
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Zazzle.de Anleitung

1. Wash und Kartoffeln schälen.
   

2. Machen Sie eine Lösung von 3 g Ascorbinsäure je 1 Liter Wasser in eine große Schüssel geben. Ascorbinsäure verhindert Verfärbungen durch Enzyme in vielen Lebensmitteln verursacht werden. Es kann in der Backmittelgang der meisten Lebensmittelgeschäften zu finden.
   

3. Cut Kartoffeln in 2.1-Zoll-Würfel und legen Sie in den Ascorbinsäure-Lösung dunkler im Laufe der Zeit in den Gläsern zu vermeiden.
   

4. Geben Druck canner mit genug Wasser, um die Gläser plus 1 Zoll decken. Zum Kochen bringen bei starker Hitze.
   

5. In eine mittelgroßen Topf oder Wasserkocher mit Wasser zum Kochen bringen bei starker Hitze. Zeigen sauber Dichtungen in eine hitzebeständige Schüssel oder Pfanne. Decken Sie die Dichtungen mit kochendem Wasser zu sterilisieren.
   

6. Wash leeren Gläsern in heißem Wasser und Spülmittel. Mit klarem Wasser abspülen. Platz Gläser in kochendes Wasser in canner und kochen für 10 Minuten, aufgedeckt, um zu sterilisieren. Herausnehmen und abtropfen Gläser ein zu einer Zeit.
   

7. Entsorgen Sie alle, aber etwa 3 Zoll des Wassers in der canner. Legen Sie die canner die Zahnstange in den Boden des canner.
   

8. Lassen Sie Kartoffeln. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kochen für 2 Minuten. Ablassen.
   

9. Füllen Sie jede heiße, sterilisierte Glas mit heißem, entwässert Kartoffeln, 1 TL. Salz und frischen heißen Wasser, 1 Zoll Kopfraum.
   

10. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen, trockenen Tuch. Zentrieren Sie die Deckeldichtung auf dem Glas. Schrauben Sie den Ring nach unten, bis nur handfest anziehen.
    

11. Platz Gläser auf den Rost in der canner, man aufpassen, nicht zuzulassen, dass die Gläser sich gegenseitig zu berühren.
    

12. Fasten canner Deckel sicher. Verlassen das Gewicht aus der Entlüftungsöffnung des canner, Hitze bei starker Hitze, bis Dampf strömt aus der Entlüftungsöffnung.
    

13. Exhaust Dampf für 10 Minuten und dann das Gewicht auf der Entlüftungsöffnung . Wenn die Messuhr 11 erreicht Pfund pro Quadratzoll (PSI), passen Wärme, diesen Druck aufrecht zu erhalten. Für gewichtete Überdruck Konservenfabrikanten, verwenden Sie die 10 PSI Manometer. Wenn das Gewicht beginnt zu wackeln, passen Sie die Wärme, um diesen Druck aufrecht zu erhalten. Stellen Sie für die Höhe, falls erforderlich.
    

14. Prozess bei 11 PSI für 40 Minuten für Dial-gauge Konservenindustrie und bei 10 PSI für 40 Minuten zum gewichteten Durchmesser der Konservenindustrie.
    
    

15. canner Vom Herd nehmen, und lassen Sie die canner drucklos.
    

16. Entfernen Sie das Gewicht Form der Entlüftungsöffnung, aber zwei Minuten warten, bevor Sie den Deckel entriegeln. Entfernen Sie den Deckel. Entfernen Sie die Gläser mit einem Heber, und legen Sie auf ein Handtuch oder Rack-Kühlung, so dass Raum zwischen Krüge für Luft zirkulieren kann. 24 Stunden für die Gläser vollständig abkühlen lassen.
    

17. Durch Drücken der Mitte eines jeden Behälterdeckel mit dem Finger. Wenn der Deckel nicht aufspringen, wenn Sie den Finger zu lösen, wird das Glas richtig abgedichtet.
    

18. Legen Sie ein Etikett auf jedem Glas mit der Verarbeitung von Datum und an einem kühlen, dunklen und trockenen statt. Alle Gläser, die nicht richtig abdichten haben müssen gekühlt und verwendet werden innerhalb von ein paar Tagen.