Wie man und Set Marmalade Jam (10 Stufen)

Das Wort Marmelade kommt aus dem portugiesischen & quot; Marmolada, & quot; der sich auf einer Marmelade aus Quitten, ein Apfel-ähnlichen Früchten. Im heutigen Sprachgebrauch, Marmelade beschreibt eine Art von Gelee, die Fruchtstücke in sie ausgesetzt hat. Orangenmarmelade ist die häufigste Variante dieses zu erhalten, gefolgt von anderen Arten von Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Limette. Jede Kombination von Früchten verwendet werden, um Marmelade zu machen, mit ein paar Rezepte mit Pfirsiche, Birnen oder Tomaten. Trotzdem werden die meisten Marmelade Rezepte irgendeine Art von Zitrusfrüchten, Peelings oder Säfte enthalten. Szmtag Was Sie
1 Grapefruit
4 mittelgroße Orangen Brauchen Wooel.com 1 Zitrone Wooel.com 1 Liter kaltem Wasser of 2 Tassen kochendes Wasser Mietobjekte 3 Tassen Zucker
große Topf
Gemüseschäler
Scharfes Messer
Schneidbrett
Löffel
Zuckerthermometer (optional)
4 sterilisiert halbe Portion Größe Einmachgläser Mietobjekte 4 Konserven Deckel und Ringe
Kochendes Wasser canner
Tongs
Anleitung

1. Wash Obst, Schrubben, um eventuelle Wachs, die auf den Schalen sein könnten, zu entfernen.
   

2. Schälen Sie die Früchte mit dem Sparschäler. Beachten Sie, dass das Mark, der weiße Teil unterhalb der farbige Teil Schalen von Zitrusfrüchten, ist bitter. Sie enthält jedoch die meisten Pektin, das benötigt wird, um die Obstkonserven verdicken Substanz. Achten Sie darauf, eine kleine Menge von Mark auf einige der Schälstreifen zu verlassen, damit die Marmelade richtig zu verdicken.
   

3. Den Grapefruit schälen und in dünne Streifen messen 3/4 Tasse in den Kochtopf .
   

4. Schneiden Sie die Orangenschale in dünne Streifen schneiden und messen 3/4 Tasse in den Kochtopf. Sie verwenden nur die Schale von einem oder zwei Orangen, in Abhängigkeit von ihrer Größe.
   

5. Schneiden Sie die Zitronenschale in dünne Streifen schneiden und messen 1/3 Tasse in den Kochtopf. Entsorgen Sie alle restlichen Zitrusschalen.
   

6. In das kalte Wasser zu den Zitrusschalen und, kochen Sie bedeckt, bis sie weich sind, ca. 30 Minuten. Ablassen.
   

7. Section Grapefruit, Orangen und Zitronen, Entfernen Samen und Membranen. Geschnittenes Obst in kleine Stücke. In Obst auf den Kochtopf.
   

8. In das kochende Wasser und Zucker. Boil Mischung bei starker Hitze ca. 20 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Mischung mit 220 Grad Fahrenheit. Wenn Sie nicht über ein Zuckerthermometer, Schaufel ein wenig von der Marmelade auf Ihrem Löffel. Kippen Sie den Löffel zur Seite. Wenn zwei großen Tropfen gleiten zusammen und bilden ein Blatt, das von der Kante des Löffels hängt, ist der richtige Konsistenz der Marmelade.
   

9. pan vom Herd nehmen und Mager jede Schaum von oben . Gießen Sie heißes Marmelade in heißes, sterile Gläser und lassen Sie eine 4.1-Zoll-Platz an der Spitze von jedem Glas. Wischen jar Felgen mit einem angefeuchteten Papiertuch. Schrauben Sie Konservendeckeln und Ringe auf Gläsern.
   

10. Prozess in einem kochenden Wasserbad canner für sechs Minuten. Gläser aus canner entfernen mit einer Zange und legen Sie auf einem sauberen Geschirrtuch. Lassen Sie vor der Lagerung vollständig abkühlen.