Wie man einen Braten auf einem Weber Q (6 Stufen) cook

Indirekte Kochen ist eine Methode des Grillens bestimmte Fleischstücke, wie Braten, die länger als 20 Minuten, um Grill nehmen. Diese Kochmethode ist auf der Website www.weberbbq.co.uk als von der Weber-Stephen Grill Unternehmen in den 1950er Jahren erfunden gutgeschrieben. Das Konzept der indirekten Grillen ist es, einen Teil Ihres Braten oder andere größere Fleischstücke zu vermeiden, die direkt über Holzkohle auf einem Grill gelegt. Indirekten Grillen Braten das Fleisch die gleiche Weise wie in einem Umluftofen, mit Hitze im Umlauf um jede Seite des Fleisches. Szmtag Was Sie
Weber Q Grill-Holzkohlebriketts
Brauchen
Einweg Aluminium-Pfanne
Rinderbraten
Salz und Pfeffer zum Würzen
Fleischthermometer
Indirekte Cooking Method

1. Öffnen Sie den Weber Q Grill Deckel und gießen Kohlen gleichmäßig über die Holzkohlerost in zwei Reihen, so dass ein Raum in der Mitte des Rostes für eine Auffangwanne.
   

2. Die Fettpfanne auf den Grill zwischen den beiden Reihen von Holzkohle . Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser in die Fettpfanne.
   

3. Starten Sie den Holzkohle. Lassen Sie die Briketts zum Aufwärmen für 25 bis 30 Minuten. Dies ist der Punkt, an dem sie die ideale Temperatur für indirektes Grillen zu erreichen.
   

4. Staffel der Roastbeef mit Salz und Pfeffer. Platz auf dem heißen Grill direkt über der Auffangwanne.
   

5. Schließen Sie den Weber Q Deckel. Kochen Sie den Braten für 25 bis 30 Minuten pro Pfund. Legen Sie ein Fleischthermometer in den Braten für die gewünschte doneness testen. Ein seltenes Braten die Temperatur von 120 bis 125 Grad zu lesen. Eine allgemeine Faustregel ist, dass Braten mit indirekter Hitze gekocht schmeckt besser bei einer Temperatur von Medium (140 bis 145 Grad).
   

6. Nehmen Sie den Braten aus dem Grill. Zeigen auf ein Schneidebrett oder Platte und lassen Sie den Braten 15 Minuten ruhen. Der Braten wird auch weiterhin zu kochen, und es wird halten mehr von seinen Säften, als wenn sie direkt zu schneiden.