Aus der Bohne beidseitiger Spitzen schneiden, das Entfernen der holzigen Stamm und die dünne, Ringelschwanz. Abgeschnitten und verwerfen verfärbt oder weich Teile der Bohnen. Auch vor dem Kochen unter ihnen fließendem Wasser Waschen Sie die rohen Bohnen. Sie können die grünen Bohnen blanchieren getrimmt und ganz oder in kleinere Stücke geschnitten, aber halten die Stücke konsequent für sogar kochen bemessen.
Blanchieren Methoden

Blanch Bohnen durch Kochen oder Dämpfen. Sie können zwar technisch blanch Bohnen in der Mikrowelle, führt dies zu einer ungleichmäßigen Methoden kochen, was zu einer schlechten Textur und Farbe. Stattdessen bringen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, unter Verwendung von 1 Gallone pro Pfund Bohnen; Salz ist optional. Sobald das Wasser zum kochen erreicht, lassen Sie den Bohnen in das Wasser und warten, bis es zum Kochen zurückzukehren. An diesem Punkt können die Bohnen kochen für weitere 3 Minuten, dann entfernen Sie sie schnell mit einem Sieb Pfanne oder Zange. Blanchieren Sie Ihre Bohnen dämpfen, fügen Sie nicht mehr als 1 oder 2 Zoll Wasser zu einem großen Topf und bringen es zum Kochen bringen. Ordnen Sie die Bohnen in einer einzigen Schicht in einer Dampfkorb und setzen Sie sie in den Topf. Deckel und Dampf die Bohnen für 4 bis 5 Minuten.
Kühlen und Lagern Blanchierte Beans

Sobald Sie die Bohnen aus dem Wasser zu ziehen, sofort stürzen sie in eine vorbereitete Schüssel mit Eiswasser. Lassen Sie die Bohnen für so lange unter Wasser, wie es dauerte, blanchieren, in der Regel 3 bis 5 Minuten. Die Bohnen nach dem Abkühlen gründlich abtropfen lassen. Zu frieren oder im Kühlschrank lagern sie, entleert und abgekühlt blanchierten Bohnen in eine lebensmittelechte Behälter, so dass 1/2 Zoll Raum an der Spitze zu packen. Bewahren Sie die Bohnen in den Kühlschrank für bis zu vier Tagen oder in den Gefrierschrank für bis zu einem Monat
Mit Blanchierte Beans

Blanchierte grünen Bohnen kann sofort gegessen werden. - - noch warm - mit Salz, Pfeffer und Olivenöl oder Butter für eine einfache, leichte Beilage gekleidet. Die gekühlten Bohnen können zu Salaten, in ihrer Länge und brillante Farb hinzufügen visuelle Interesse hinzugefügt werden. Blanchiert hinzuzufügen, gekühlt Bohnen gehackt romaine, Oliven, hart gekochtes Ei und gedünstetem Thunfisch und kleiden sie mit Dijon-Vinaigrette für eine Französisch inspirierte Salat. Die blanchierten Bohnen können zu einem scharf, süß-Dressing mit Sesam-Samenöl und Knoblauch
hinzugefügt werden, dann mit karamellisierten Zwiebeln und Paprika für einen würzigen, grüne Bohnen Gericht warf.