Wie einfrieren Whole lebende Hummer (11 Stufen)

Das Einfrieren einer ganzen lebenden Hummer für ein paar Minuten vor dem Kochen, dann bald nach, um den Gefrierschrank Rückgabe, kann helfen, das Fleisch für bis zu einem Jahr zu erhalten. Der Gefrierschrank schnell verlangsamt Muskelbewegungen des Hummers, wodurch es zu weniger während des Kochens zu kämpfen. Dieses Verfahren verhindert auch Oxidation und Bakterienwachstum, die bewirken können, die Hummer Fleisch zu verderben. Szmtag Was Sie
Plastikwannen
6-Liter Suppentopf
2 Liter gefiltertes Wasser benötigen Wooel.com 1 /2 Tasse Meersalz
Tongs
6 Tassen Crushed Ice
Papierhandtücher of 2 Zip-Lock-Kunststoff Gefrierbeutel (gallon)
Abdeckband
Permanentmarker

Anleitung

1. Senken Sie den ganzen lebenden Hummer in eine saubere Plastikwanne und schieben Sie die Wanne in die Tiefkühltruhe.
   

2. Füllen Sie den Suppentopf mit der Meersalz und Wasser und legen Sie sie auf dem Herd mit dem Deckel auf. Schalten Sie die Hitze auf mittel hoch.
   

3. Nehmen Sie den gesamten Live-Hummer aus der Tiefkühltruhe nach 15 Minuten und setzen Sie sie in den Suppentopf.
   

4. Reduzieren die Hitze auf dem Herd, um mittel niedrig und kochen den Hummer mit dem Deckel auf 10 Minuten für 1-Pfund-Hummer, Zugabe von 3 Minuten für jeden zusätzlichen Pfund. A 1 1/2 Pfund Hummer müssten für 11 1/2 Minuten kochen lassen.
   

5. Nehmen Sie die Hummer aus dem Suppentopf mit einer Zange und überträgt es auf einem sauberen Kunststoffwanne . Dies kann die gleiche Wanne aus der Zeit vor, aber es muss mit heißem Seifenwasser nach dem Halten der lebenden Hummer gereinigt werden.
   

6. Bedecken Sie den Hummer mit Crushed Ice und lassen Sie es für 20 Minuten abkühlen .
   

7. Nehmen Sie den ganzen gekochten Hummer aus der Kunststoffwanne aus Eis und gut trocknen seiner Schale mit Papiertüchern.
   

8. Schieben Sie die ganze Hummer in eine große Zip-Lock-Gefrierbeutel und Squeeze-out so viel Luft wie möglich, bevor Sie den Beutel zu versiegeln.
   

9. Schieben Sie den verschlossenen Plastikgefrierbeutel in einem anderen großen Gefrierbeutel, wieder zusammendrücken, so viel Luft wie möglich vor der Versiegelung.
   

10. Mit der Permanent-Marker, schreiben Sie ein Ablaufdatum von einem Jahr auf ein Stück Klebeband an den Gefrierbeutel befestigt.
    

11. Stellen Sie das versiegelt und mit der ganzen Hummer beschriftet Beutel in einem Gefrierschrank läuft bei null Grad F. oder unten und verwenden Sie es vor dem Ablaufdatum.